le blog de Celinou

Pour accompagner un thé un dimanche d’hiver…

Ingrédients:

• 125 gr de beurre
• 175 gr de sucre
• 2 oeufs
• 2 grandes bananes mûres
• 225 gr de farine
• 1 sachet de levure
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• lait

Faire fondre le beurre et y ajouter le sucre. Pendant ce temps, battre les oeufs, puis les ajouter au beurre fondu et au sucre. Bien mélanger. Ecraser les bananes et les ajouter à la préparation. Ajouter la farine puis la levure. Mélanger.

Faire fondre le bicarbonate de soude dans du lait chaud (en dehors du feu), cela doit mousser… L’ajouter à la préparartion.

Beurrer un moule à cake et verser la préparation.

Enfourner à 180°C pendant 20-25 min

Ces proportions d’ingrédients m’ont permis de faire un cake grand modèle + un mini cake!

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Une cueillette très généreuse??? Alors lancez vous dans une confiture!

Je tente!

ingrédients:

• fraises
• framboises
• sucre (la 1/2 du poids des fruits)
• jus de citron

J’ai improvisé…

Tous les fruits rouges dans une casserole, en découpant les fraises trop grosses. Puis ajouter le sucre.

Pour le sucre, je l’ai remplacé par du stévia, du coup j’ai pris 1/4 du poids des fruits.

Cuisson confiture

J’ai mis le tout sur le feu pour que cela bout! Ecumez au fur et à mesure.

Ecume à enlever

En parallèle, plonger vos pots de confiture dans de l’eau bouillante, les sortir à l’aide d’une pince pour ne pas se bruler!

Remplir les pots de confiture, les fermer puis les renverser sur un torchon. Laisser les comme cela plusieurs heures, puis placer les au frigo pour une bonne dégustation!!!!

Pots de confiture

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Me voilà repartie pour une découverte de blogs: un tour en cuisine.

Je doit piocher une recette chez http://mimitouti.over-blog.com, et c’est  http://recettesagogo.over-blog.com qui j’espère trouvera son bonheur sur mon blog!

J’ai choisi de ma lancer dans les brioches, cela fait une éternité que je veux essayer, alors allons-y!

Et qui dit brioche, dit N………Nutella bien sûr!

Je me suis permis d’ajouter en italique quelques précisions.

ingrédients (pour 8 brioches individuelles):

• 200 ml de lait
• 1/2 c. à café de sel
• 40 gr de sucre
• 30 gr de beurre mou
• 350 gr de farine
• 11 gr de levure de boulanger fraîche
• Nutella
• 1 jaune d’œuf + lait

Mettre la farine, le sucre, le sel dans dans une machine à pain si vous en avez, pour ma part, j’ai mis dans le bol de mon super héros le robot!  Puis délayer la levure dans le lait tiède (pas chaud, tiède!), et faites tourner le robot avec le bon ustensile pour pâte (pétrin) jusqu’à ce que la pâte forme une boule.

pétrin

Ajouter le beurre 5 min après (en plusieurs fois). Laisser pétrir pendant environ 15 min (vitesse 2). La boule de pâte doit être souple (ajouter un peu de farine si nécessaire).

Puis envelopper la dans un torchon propre, et laisser reposer pendant 1h minimum (dans un endroit chaud). La pâte va doubler de volume.

Diviser la pâte en pâtons si vous voulez des brioches individuelles, les étaler en ovale et tartiner de Nutella, replier les bords pour former un boudin ou une boule.

Pour ma part j’ai tenté la brioche tressée…pour essayer! Voilà comment j’ai fait:

Laisser reposer 30-45 min.

Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner les brioches avec le jaune d’œuf et un trait de lait.

Parsemer de sucre grain (facultatif).

Enfourner 15 min à 180°C (chaleur tournante).

Résultat:

brioche tressee Nutella

brioche individuelle Nutella

Il y a du Nutella, cela ne peut qu’être bon. Je suis plutôt fière de mon 1er essai de brioches. Mais je pense que je mettrai plus de Nutella la prochaine fois (non, non, il n’y en a jamais trop!!!)

Et vu que mon fils adore les brioches, c’est sûr je vais recommencer!

Et cela peut se décliner avec du sucre, de la confiture, des pépites de chocolat…

Bon je trouve tout de même…je dois bien l’avouer…qu’elle était un peu trop compact à mon goût, je pense qu’elle devrait être plus aérienne.

Savez vous pourquoi j’ai eu ce résultat? je prends tous vos conseils…Merci!

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Excellente idée pour les matins d’hiver, un bon petit dej consistant!!!

Nous avions la version estivale avec la verrine de salade de pêche, fromage blanc et céréales.

ingrédients (pour 1 pers.):

• 1 ou 1/2 banane
• 1 yaourt nature + sucre vanillé ou 1 yaourt à la vanille
• 30 gr de riz soufflé au chocolat

Découper votre banane en rondelles, et placer les au fond d’une verrine, ajouter le yaourt, et finir par le riz soufflé!

Il n’y a pas plus facile!!!

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Une autre idée de bon petit dej’.

Il s’agit d’un bol de compote de pêche avec son fromage blanc et céréales, type miel pops.

ingrédients (pour 1 pers.):

• 1 pêche (+1 abricot su vous aimez)
• 1 petit pot de fromage blanc
• 30 gr de miel pops

Eplucher la pêche, couper la en morceaux (ainsi que l’abricot). Placer les fruits dans un bol allant au micro ondes. recouvrir le bol de film alimentaire, faire quelques trous avant de le placer 3 min au micro ondes.

Mettre les fruits dans un bol, recouvrir de fromage blanc, puis de céréales.

C’est vraiment délicieux, et rapide à préparer.

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Voilà un pur délice pour un petit déj équilibré! Cette recette est issu de ce que j’ai appris lors de mon petit dej avec Matins Céréales à L’Atelier des Chefs.

Je l’appelle ma mixture du matin!!! C’est prêt en 10 min chrono (j’ai calculé!!!), et se garde au frigo plusieurs jours, donc plusieurs petit dej!

Les quantités que je vous propose sont normalement pour 1 pers, mais moi cela me fait 2-3 petit dej.

ingrédients:

• 60 gr de céréales, type Special K
• 20 cl de lait demi-écrémé
• 2 c. à café d’édulcorant stévia, ou 2 c. à soupe de sucre
• 2 pincées de gingembre en poudre
• jus d’1/2 orange

Presser la 1/2 d’une orange et réserver son jus.

Dans un blender, mélanger le sucre et les céréales jusqu’à l’obtention d’une poudre fine (enfin moi cela ne me dérange pas quelques morceaux de céréales!).

Ajouter le lait très froid et le jus d’orange. Puis le gingembre en poudre, mixer pendant 1 min (ou vous mixez 30 sec, puis laissez reposer 2 min pour que les céréales gonflent, et à nouveau vous mixez 30 sec).

Laisser au frigo jusqu’à la dégustation.

Pour ceux qui veulent accentuer le goût d’orange, ajouter des zestes d’orange que vous mixez aux céréales. Perso, je préfère sans!

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C’est avec Céréales matin et l’Atelier des chefs que j’ai pu assister à un super méga petit dej!!!

Nous y avons concocté de merveilleuses recettes à base de céréales pour le petit déj. Un vrai délice.

Merci aux chefs de l’Atelier des chefs de nous avoir inventé ces recettes.

Très bientôt vous aurez le détail de ces recettes.

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