Archive for the 'bébés et enfants' Category

Lego pops!

Posted by celine on Jan 01 2013 | bébés et enfants, déco à croquer, gâteaux de fête

J’ai essayé d’improviser des cake pops lego! J’ai fait des têtes de lego en sucettes!

Bon alors pour commencer, je ne me suis pas embêter à faire le fameux mélange pour cake pops! Néanmois si vous voulez le faire, cliquez ici et vous aurez ma recette!

Non non, là j’ai simplifié: j’ai pris des marshmallows. Eh oui encore, comme pour les picots du grand gâteau lego!

J’ai enfoncé un baton à sucette dans le marshmallow, puis recouvert de pâte à sucre jaune. J’ai modelé un petit “chapeau” pour le dessus de la tête. Puis à l’aide d’un gel noir j’ai tenté de faire des yeux, des cheveux, une bouche…Un stylo à encre comestible aurait été d’une grande aide! J’ai fait avec ce que j’avais sous la main!

Je les ai planté dans un bol rempli de sucre, mais vous pouvez également les planter dans un support en polystyrène.

Ca a eu son petit effet quand même!

Lego pops!

Lego pops!

Lego pops

Lego pops

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Sablés Lego

Posted by celine on Dec 19 2012 | bébés et enfants, déco à croquer, dédicace aux gourmands, gâteaux de fête

Armez vous d’un peu de patience pour réaliser ces sablés lego!

Mais la pâtisserie = patience

Et enfants = patience

Ca donne sablés pour enfants = double patience!!!!!!

J’ai utilisé cette recette de sablés:

  • 250g de farine
  • 125g de beurre mou
  • 100g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 1 c. à café d’essence de vanille

Mélanger vivement le beurre et le sucre glace. Ajoutez l’œuf et continuer à mélanger. Ajouter l’essence de vanille.
Incorporer la farine et formez une boule de pâte.
Envelopper cette boule dans une feuille de cellophane et placez la au frais 30 minutes minimum.
Etaler votre pâte et découper vos sablés.

Pour ma part, je prends un petit bout de pâte afin de laisser le reste au frais, et je reitere l’opération plusieurs fois. Donc si vous ne pouvez plus étaler votre pâte car elle colle, replacer la au frais.

Sablés rectangle et carré

Sablés rectangle et carré

Enfourner environ 12 minutes à 180°, jusqu’à ce que les sablés soient bien dorés.

Laisser vos sablés refroidir avant de les décorer.

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Pour faire les picots, j’ai utilisé un vrai légo avec les picots en creux que j’ai utilisé en “emporte pièce”! Plus pratique! J’ai choisi 4 couleurs pour que mon buffet soit joyeux!

Sablés lego

Sablés lego

Sablés lego

Sablés lego

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Gâteau Lego géant!

Posted by celine on Dec 09 2012 | bébés et enfants, gâteaux de fête, tutoriels et vidéos

Pour les 4 ans de mon fils, je lui avais promis un gâteau Lego. Il m’a tout d’abord demandé un “gâteau petit lego”, mais … ça s’est fini en gâteau lego géant!!!!! C’était quand même plus facile!!!!

Etape 1 – réaliser le gâteau

J’ai commencé par réaliser une génoise au chocolat dans un moule rectangle.

Il faut ensuite le découper en 3, puis suivant le nombre de lego que vous souhaitez avoir, vous pouvez recouper pour obtenir des lego carrés. Pour moi, ce sera 2 legos rectangle + 2 legos carrés!

Découpe de la génoise

Découpe de la génoise

Etape 2 – décorer le gâteau

Après avoir recouvert votre gâteau de nutella (ou de confiture), vous pourrez y déposer votre pâte à sucre.

Pour avoir les étapes en vidéo, je pouvez consulter le gâteau du baptême où j’avais tenté de vous détailler les gestes! n’hésitez pas à aller voir!

Etape 3 – modeler les picots des legos

Prendre des marshmallows, les couper en deux à l’aide d’une paire de ciseaux. Afin que vos ciseaux ne collent pas au marshmallow, je vous conseille de les passer sous l’eau chaude.

marshmallows coupés

marshmallows coupés

Ensuite, à l’aide d’un emporte pièce découper des cercles de pâte à sucre pour enrober vos marshmallow. J’ai humidifié légèrement la pâte à sucre afin qu’elle adhère correctement au marshmallow.

pâte à sucre et marshmallow

pâte à sucre et marshmallow

humidifier le pourtour

humidifier le pourtour

enrober de pâte à sucre le marshmallow

enrober de pâte à sucre le marshmallow

Il ne vous reste plus qu’à les coller à vos legos en humidifiant le dessous des picots.

Et voilà, c’est tout!!!!

Le résultat: un petit garçon de 4 ans tout heureux…et fier de sa maman!

Gâteau Lego

Gâteau Lego


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Anniversaire Lego!

Posted by celine on Dec 08 2012 | bébés et enfants, déco à croquer, dédicace aux gourmands, gâteaux de fête

4 ans pour mon petit garçon… Après Barapapa pour ses 2 ans, puis le cirque pour ses 3 ans, j’ai opté pour les legos!!!

Et voilà le résultat du buffet:

Tous les détails de ces petites gourmandises arrivent dans les jours qui suivent…un peu de patience!!!!!

Tout ce que je peux vous dire c’est que mon fils était hyyyyyper content et tout excité par son gâteau! La meilleure des récompenses pour moi!

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Biscuits à la cuiller

Posted by celine on Nov 17 2012 | bébés et enfants, dédicace aux gourmands, petits prix

Ces délicieux biscuits moelleux et utiles pour touuuuuute la famille!! de bébé à maman!!!

ingrédients (pour 30-35 biscuits):

  • 3 œufs
  • 80 gr de farine
  • 80 gr de sucre en poudre
  • quelques gouttes de colorant rouge
  • 4-5 c. à soupe de sucre glace (+ pour la déco)

Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs à vitesse lente, dès qu’ils commencent à être fermes ajouter le sucre en poudre et continuer de battre pendant 10 min. Verser quelques gouttes de colorant (à ajuster en fonction de la couleur désirée).

Continuer de battre en ajoutant les jaunes d’œufs préalablement battus.

Puis incorporer à l’aide d’une spatule la farine préalablement tamisée.

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Remplir une poche à douilles avec le mélange et dresser les biscuits de 4-5 cm de long sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Saupoudrer généreusement de sucre glace, recommencer l’opération 5 min plus tard. Enfourner les biscuits pendant 10 min à 180°C, ils doivent être bien gonflés.

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Un gâteau au chocolat sans beurre!!!

Posted by celine on May 07 2012 | bébés et enfants, desserts, petits prix

Un gâteau au chocolat sans beurre, donc plus léger qu’un fondant!!! et sans reproches!!!

Je le trouve idéal pour un gouter d’enfants improvisé en dernière minute!

ingrédients:

  • 4 œufs
  • 125 gr de chocolat
  • 2 c. à soupe de lait
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 c. à soupe de farine
  • 50 gr d’amandes en poudre
  • 125 gr de sucre semoule

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Faire fondre le chocolat dans une casserole avec le lait et la crème. Ajouter les jaunes un à un, puis la farine et la poudre d’amandes.

Battre les blancs en neige en intégrant le sucre une fois le mélange mousseux.

Incorporer à l’aide d’une spatule les blancs montés à la préparation au chocolat.

Verser dans un moule à manquer beurré et fariné. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 min.

Laisser refroidir 10 min avant de démouler.

gâteau au chocolat sans reproches!!!!

gâteau au chocolat sans reproches!!!!

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Concours gâteau nounours!!!

Posted by celine on Feb 28 2012 | bébés et enfants, déco à croquer, gâteaux de fête

J’ai décidé de participer au concours organisé par Audrey sur son blog Ma p’tite cuisine: un concours de gâteau de nounours!!!

A l’aide d’un moule ourson, voilà un gâteau au yaourt recouvert de nutella (eh oui, toujours du nutella chez moi!!!) et décoré avec des smarties.

Les enfants ont adoré planter leurs doigts dans l’ourson pour prendre et manger les smarties!!!!!

Très simple à faire pour un goûter d’enfants, et déclinable avec votre meilleure recette de génoise au chocolat ou gâteau au yaourt dont vous trouverez ma recette en cliquant ici!

Simple sans doute mais efficace!!!!!!

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Brioche au Nutella – un petit tour en cuisine

Posted by celine on Feb 26 2012 | bébés et enfants, concours et défi, dédicace aux gourmands, petit dej' et brunch

Me voilà repartie pour une découverte de blogs: un tour en cuisine.

Je doit piocher une recette chez http://mimitouti.over-blog.com, et c’est  http://recettesagogo.over-blog.com qui j’espère trouvera son bonheur sur mon blog!

J’ai choisi de ma lancer dans les brioches, cela fait une éternité que je veux essayer, alors allons-y!

Et qui dit brioche, dit N………Nutella bien sûr!

Je me suis permis d’ajouter en italique quelques précisions.

ingrédients (pour 8 brioches individuelles):

  • 200 ml de lait
  • 1/2 c. à café de sel
  • 40 gr de sucre
  • 30 gr de beurre mou
  • 350 gr de farine
  • 11 gr de levure de boulanger fraîche
  • Nutella
  • 1 jaune d’œuf + lait

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Mettre la farine, le sucre, le sel dans dans une machine à pain si vous en avez, pour ma part, j’ai mis dans le bol de mon super héros le robot!  Puis délayer la levure dans le lait tiède (pas chaud, tiède!), et faites tourner le robot avec le bon ustensile pour pâte (pétrin) jusqu’à ce que la pâte forme une boule.

pétrin

pétrin

Ajouter le beurre 5 min après (en plusieurs fois). Laisser pétrir pendant environ 15 min (vitesse 2). La boule de pâte doit être souple (ajouter un peu de farine si nécessaire).

Puis envelopper la dans un torchon propre, et laisser reposer pendant 1h minimum (dans un endroit chaud). La pâte va doubler de volume.

Diviser la pâte en pâtons si vous voulez des brioches individuelles, les étaler en ovale et tartiner de Nutella, replier les bords pour former un boudin ou une boule.

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Pour ma part j’ai tenté la brioche tressée…pour essayer! Voilà comment j’ai fait:

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Laisser reposer 30-45 min.

Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner les brioches avec le jaune d’œuf et un trait de lait.

Parsemer de sucre grain (facultatif).

Enfourner 15 min à 180°C (chaleur tournante).

Résultat:

brioche tressee Nutella

brioche tressee Nutella

brioche individuelle Nutella

brioche individuelle Nutella

Il y a du Nutella, cela ne peut qu’être bon. Je suis plutôt fière de mon 1er essai de brioches. Mais je pense que je mettrai plus de Nutella la prochaine fois (non, non, il n’y en a jamais trop!!!)

Et vu que mon fils adore les brioches, c’est sûr je vais recommencer!

Et cela peut se décliner avec du sucre, de la confiture, des pépites de chocolat…

Bon je trouve tout de même…je dois bien l’avouer…qu’elle était un peu trop compact à mon goût, je pense qu’elle devrait être plus aérienne.

Savez vous pourquoi j’ai eu ce résultat? je prends tous vos conseils…Merci!

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Gâteau Hello Kitty pour…Norma!

Posted by celine on Feb 25 2012 | bébés et enfants, déco à croquer, gâteaux de fête

Et voilà une autre petite fille fan de Hello Kitty, il lui fallait donc un gâteau Hello Kitty pour ses 3 ans.

Happy Birthday Norma!

gateau hello kitty

gateau hello kitty

Pour voir comment j’ai procédé pour réaliser ce gâteau, cliquer ici.

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cigarettes russes maison!!!

Posted by celine on Feb 19 2012 | bébés et enfants, dédicace aux gourmands, petits prix, tutoriels et vidéos

Après avoir essayé les langues de chat maison, c’est au tour des cigarettes russes.

L’idée vient direct du mini livre de recettes les goûters de Bonne Maman!!

ingrédients (pour 20 cigarettes):

  • 200 gr de sucre glace
  • 65 gr de farine
  • 1 pincée de sel
  • 3 blancs d’œufs
  • 75 gr de beurre fondu
  • 1 c. à café de crème liquide
  • 1/2 c. à café d’extrait de vanille

Tamiser le sucre glace, la farine et le sel au dessus d’un grand bol.

Fouetter à la main les blancs d’œufs, puis les ajouter au mélange de poudre. Mélanger à l’aide d’une spatule.

Ajouter le beurre fondu, la crème liquide et l’extrait de vanille. Mélanger.

Laisser reposer 1h au frigo.

Préchauffer le four à 200°C.

Placer une feuille de cuisson sur votre plaque de four, et étaler l’équivalent d’une c. à soupe de pâte et étaler la avec une spatule pour former un ovale, cela doit être assez fin.

pâte fine étalée

pâte fine étalée

Enfourner à 200°C pendant 6 min. Sortir du four et rouler les biscuits (je me suis aidée d’une baguette japonaise!). Il faut agir vite!!! Avant que le biscuit ne durcisse.


comment rouler des cigarettes russes par celineedde

Il est bien préciser qu’au début c’est chaud (au sens propre comme figuré!): me suis brulée les doigts en roulant les biscuits sortis du four, et surtout j’ai eu des loupés! Un peu trop cuit…pas bien roulé…bref! Admirez:

euh...un peu raté!!

euh...un peu raté!!

Cela n’a pas empêché les enfants de les dévorer.

Bien sur, j’ai bien conscience que je n’ai pas LA bonne méthode, alors si vous avez une technique ou des conseils, je prends!!!

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