le blog de Celinou

Aujourd’hui, je vous propose un gâteau aux pommes à faire avec vos enfants, une recette bien pratique et qui peut se décliner avec d’autres fuits.

Je l’ai totalement copié sur la chaine Youtube de 750gr!!!!

Ingrédients:

• 150 gr de farine
• 130 gr de sucre
• 100 gr de lait
• 2 oeufs
• 1 sachet de levure
• 60 gr d’huile d’arachide
• 2-3 pommes
• sel
• 80 gr de beurre
• 100 gr de sucre
• 1 oeuf

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et la levure, puis ajouter une pincée de sel et les oeufs, commencer à mélanger,

ensuite verser l’huile et le lait, mélanger à la main avec le fouet. Vous obtenez une pâte un peu épaisse que vous versez dans votre moule (beurré et fariné si nécessaire).

Peler les pommes, couper les en gros morceaux et ajouter les sur la pâte.

Enfourner pendant 20 min à 180°C pour une première cuisson.

Pendant ce temps, préparer la crème qui va napper le gâteau : mélanger le beurre fondu avec l’oeuf, ajouter le sucre, bien mélanger. A ce moment vous pouvez ajouter par exemple de la cannelle.

Une fois le gâteau cuit, napper le avec cette dernière préparation, puis enfourner de nouveau 10 min.

Vous obtiendrez un gâteau moelleux et fondant!

Et finalement, mon avis: très bon, mais la prochaine fois je ne mettrai qu’un filet de crème au beurre par dessus le gâteau, pour que ce soit moins sucré!

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Une simple sauce pour accompagné votre saumon fumé

1 pot de crème fraîche, mais de la bonne épaisse!

quelques goutes de jus de citron, puis arsemer d’aneth! hop, hop, c’est fini!

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Je partage avec vous aujourd’hui une recette de muffins salé, idéal pour un apéro dinatoire

Ingrédients (pour 20 muffins):

• 200 gr de petits pois surgelés
• 200 gr de farine (ou 140 gr de farine + 60 gr de maizena)
• 3 oeufs
• 100 ml de lait
• 100 ml d’huile d’olive
• 1 sachet de levure
• 100 gr de Comté râpé
• 100 gr de lardons allumettes
• 3 c. à soupe de persil ciselé
• sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C

Dans une casserole d’eau bouillante, verser les petits pois, les laisser cuire 6 min à partir de la reprise d’ébullition. Puis égoutter.

Dans uns aladier, verser la farine et la levure, creuser un puit pour y verser les 3 oeufs, l’huile et le lait. J’ai mélanger doucement à l’aide de la feuille de mon robot. Bien incorporer la farine.

Puis ajouter le comté, les lardons et les petits pois. Ajouter une petite pincée de sel, poivre et persil. Mélanger avant de verser dans vos moules à muffins.

Enfourner environ 15 min. Je dois être franche avec vous… je n’ai pas l’impression qu’ils ont rencontré un franc succès…je crois qu’ils étaient trop cuits (je les ai laissés plus que 15 min!!)

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ingrédients (pour 6 pers.):

• 2 avocats murs
• jus d’1/2 citron
• 1 pot de yaourt nature
• sel, poivre

Mixer les 2 avocats, puis ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger!

Parfait pour accompagner les blinis et saumon fumé, ou tout simplement pour y tremper des biscuits apéro!

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Vous aussi vous avez des kilos de chocolat en forme de lapin, poule, cloche, poisson…

Alors j’ai une solution pour vous! Des muffins au chocolat

Ingrédients (Pour 10 muffins + 25 mini muffins):

• 150 gr de chocolat de Pâques + quelques fritures au chocolat
• 200 fr de farine
• 150 gr de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 120 gr de beurre fondu
• 1 yaourt nature
• 1 sachet de levure
• Une pincée de sel

Faites fondre au bain marie les 150 gr de chocolat de Pâques.
Dans un bol, mélangez au fouet le sucre et les oeufs.
Ajoutez la farine, la levure, le sel, le yaourt et enfin le beurre fondu.

Pour des muffins nature aux éclats de chocolat: remplir les moules à muffins à moitié avec la préparation, puis y insérer les fritures au chocolat, puis ajouter à nouveau un petit peu de la préparation nature pour recouvrir les fritures.

Muffins avec friture chocolat de Pâques

Pour des muffins tout chocolat : dans le reste de pâte, ajoutez le chocolat fondu, mélangez, puis remplir les moules à muffins.

Enfournez dans un four préchauffé à 180 pendant 15 min et 10 min pour des minis moules à muffins.

Les muffins doivent être bien gonflés.

Mini muffins chocolat de Pâques

Muffin chocolat

Muffin chocolat

Muffin intérieur chocolat

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Et pour continuer dans la thématique noël (en ce début de printemps…!!!)

Voilà le gâteau bonnet de Papa Noël!!!

bonnet de noël

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Avec beaucoup beaucoup de retard…hum…3 mois de retard, voici mes cupcake noël! Mais comme ils sont chous, je voulais tout de même les partager avec vous!! Il y a le cupcake bonhomme de neige, le candy cupcake, le cupcake sapin de noël et le cupcake tête de père noël (enfin presque…avec un peu d’imagination, on le voit!!!)

Je les ai réalisés pour le gouter d’anniversaire de mon fils, pas facile de naître juste avant noël!!!

Pour la recette des cupcakes vanille, c’est ici!

Et pour le résultat, regardez donc!

cupcakes noël

cupcakes noël

buffet gouter de noël

buffet gouter de noël

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Le week end avant Noël, j’ai fêté les 2 ans de mon fils! Ce sera donc la dernière année où je peux me permettre de jouer la cartouche Noël! Après il voudra cars, spiderman, espace…

Alors j’y vais à fond!!!!

J’ai commencé par les sablés décorés: sapins, étoiles ou cloches. Vous allez me dire que cloches ça fait Pâques….pas faux!

Je préfère définitivement utiliser la pâte à sucre vs le glaçage royal pour décorer les sablés. je trouve ça plus facile.

Pour ceux qui veulent la recette du glaçage royal, c’est ici!

Pour ceux qui veulent mes étapes pour la déco en pâte à sucre, c’est ici!

Et voilà le résultat:

sablés noël

sablés noël

buffet gouter noël

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Et voila mon avis sur un régime bien pratique car vous n’avez rien à préparer!!!

J’ai longtemps cherché la meilleure formule pour moi, je n’avais pas le temps ni de faire le marché régulièrement, ni la cuisine le soir en rentrant tard du boulot! Et j’ai trouvé un système de livraison de plats tout préparés!!! J’ai donc tenté Kitchendiet, des repas minceur frais, la “juste dose”, préparé par Mauro Colagreco, 2* Michelin et cuisinier Gault Millau 2009.

Je voulais partager avec vous certains des plats que j’ai trouvé vraiment bons, bien meilleur que la cantine de mon boulot!!!!

Et à la question, est ce que ça marche: oui ça marche, j’ai respecté leur programme, avec certes quelques écarts (histoire d’avoir une vie sociale…), mais je suis à -5 kilos en un peu plus d’1 mois et demi. Ce qui me va, je ne voulais pas maigrir trop vite pour tout reprendre après!!!!

Pavé de saumon, carottes à l'orange, petits navets et mousse d'épinard

Crevettes "Black Tiger" et ses légumes au wok

Filet de poulet, flan de courgettes, champignons sautés et son jus d’estragon

Navarin d'agneau, légumes du midi et sa polenta

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Pour accompagner un thé un dimanche d’hiver…

Ingrédients:

• 125 gr de beurre
• 175 gr de sucre
• 2 oeufs
• 2 grandes bananes mûres
• 225 gr de farine
• 1 sachet de levure
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• lait

Faire fondre le beurre et y ajouter le sucre. Pendant ce temps, battre les oeufs, puis les ajouter au beurre fondu et au sucre. Bien mélanger. Ecraser les bananes et les ajouter à la préparation. Ajouter la farine puis la levure. Mélanger.

Faire fondre le bicarbonate de soude dans du lait chaud (en dehors du feu), cela doit mousser… L’ajouter à la préparartion.

Beurrer un moule à cake et verser la préparation.

Enfourner à 180°C pendant 20-25 min

Ces proportions d’ingrédients m’ont permis de faire un cake grand modèle + un mini cake!

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