dos cabillaud aux crevettes, poireaux et safran
Et voilĂ une petite variante de ma recette des miettes de poisson aux poireaux et safran.
Remplacer les filets de bar par du dos de cabillaud, mais sinon suivez Ă©tapes par Ă©tapes la recette des miettes de poisson!
J’ai cuit le cabillaud en papillote au four pendant 15 min (avec filet d’huile d’olive et quelques gouttes de citron, thym). Alors que le bar je le cuisais dans une poĂŞle. Le dos de cabillaud Ă©tant plus Ă©pais, je pense qu’en papillote il se dessĂ©chera beaucoup moins qu’Ă la poĂŞle.
papillote de dos de cabillaud
Une fois cuit je l’ai ajoutĂ© Ă la prĂ©paration de fondue de poireaux, crevettes, safran et crème.
sauce au safran poireaux et crevettes
Et voilà le résultat!!!!
Easy!
Pourquoi avoir choisi du cabillaud? certes je trouve le bar meilleur, mais c’est un poisson qui reste cher, alors comme c’est une recette que j’aime bien…pourquoi s’en priver…j’ai donc pris le poisson du jour en promo!!!!! Et aujourd’hui chez le poissonnier c’était du dos de cabillaud!!!!
VoilĂ vous savez tout!
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