le blog de Celinou

GU. Et voilà le genre de marque que j’aime: design, haut de gamme, de bons ingrédients, des goûts prononcés et pas industriels. Et pourtant des prix totalement accessibles (vendue chez monoprix, casino…).

Expérience à renouveler sans aucun doute! Pratique lorsque vous rentrer tard et que vous n’avez pas le temps de préparer un dessert maison!

J’ai tenté le cheesecake chocolat et vanille:

J’avoue que la ganache au chocolat est vraiment bonne! Le biscuit reste moelleux ET croquant. Quant à la vanille…elle s’efface un peu derrière le chocolat! En revanche, il faut avoir faim. La moitié d’un ramequin peut suffire, même à moi!! c’est pour dire!!!!

cheesecake GU

cheesecake vanille chocolat...ça promet!

un bon aperçu du cheesecake...

J’ai également essayé le moelleux au chocolat (leur nouveauté du moment):

packaging GU

moelleux en pleine ascension!!!!

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Les radis sont là!! Alors profitons en!

Oui les radis c’est pratique pour l’apéro, mais osez-vous jeter vos fanes de radis??? ERREUR!!! Non non, et voilà ce que vous pouvez en faire.

Un dip aux fanes de radis, cela permettra de tremper généreusement vos radis dans ce dip lors de l’apéro.

ingrédients:

• 1 poignée de fanes de radis lavées
• St moret
• sel, poivre
• un peu de fromage blanc (facultatif)

Mixer le tout, placer au frais et assaisonner!

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Je viens de découvrir des vidéos géniales: des recettes animées!!!

Allez voir, c’est charmant, amusant, esthétique, bref tout ce que j’aime!!! Et cela se passe sur le blog je veux être bonne.

En voilà quelques exemples:

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Et voilà un autre gâteau super girly!!!! Après Hello Kitty et le gâteau à cœurs…voici le gâteau aux 1000 papillons!!!

Enfin quand je dis mille…hmm…façon de parler!

Voilà les étapes à réaliser. Finalement on retrouve les mêmes à chaque gâteau: le gâteau du baptême (toutes les étapes avec vidéos à l’appui), le gâteau coccinelle, le Hello Kitty…

L’étape 6 doit se faire la veille… mais alors pourquoi l’étape 6 n’est pas l’étape 1?????!!!! ne cherchez pas, c’est comme ça!!!

Étape 1 – préparer un gâteau au yaourt.

Étape 2 – démouler et laisser refroidir votre gâteau, puis recouvrir de nutella (ou de confiture)

Étape 3 – recouvrir de pâte à sucre blanche (pour voir en vidéo comment recouvrir un gâteau, cliquer ici)

Étape 4 – colorer en rose une petite partie de votre pâte à sucre. Afin d’obtenir un effet “marbré” rose/blanc, ajouter votre colorant rouge (un tout petit peu) puis commencer à malaxer votre pâte, et bien sûr arrêtez vous avant d’obtenir une couleur homogène. J’ai opté pour un mix de papillon marbré et totalement rose!

effet marbré rose

Étape 5 – étaler votre pâte à sucre à l’aide d’un rouleau (n’oubliez pas de saupoudrer votre plan de travail de maïzena pour éviter que la pâte à sucre ne colle). Puis façonner vos papillons grâce à un emporte pièce à piston en forme de papillon. J’ai un kit avec 3 tailles de papillons.

Étape 6 – pour les papillons en relief prêts à s’envoler! plier une feuille en accordéon (ou une couverture de magazine recouverte d’aluminium), et placez y vos papillons, laisser sécher toute une nuit.

Étape 7 – décorer votre gâteau avec tous vos papillons!! J’ai utilisé du glaçage royale pour coller les papillons prêts à s’envoler. La recette du glaçage royal est ici, mais j’avoue que j’ai découvert sur un site UK une poudre de glaçage royal où il n’y a qu’à ajouter un peu d’eau et hop votre glaçage est prêt. Très pratique quand vous n’avez besoin que d’une petite quantité.

Voilà les détails, laisser moi vos commentaires et avis…A très bientôt!

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Et voilà ma 2eme coccinelle prête à partir découvrir les “mmmm” et les “ohhhhh” et les “waou”!!!!

Pour les étapes de la réalisation de ce gâteau, cliquer ici!

Ne vous inquiétez pas, ses antennes sont bien rangées dans la boîte!!!

gâteau coccinelle

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Jour J, nous y sommes, tout le quartier rôde autour de lui…le nouveau boucher, celui qui remplace le célèbre Lamartine!! Mais ce nouveau boucher est lui-même très célèbre…et charmant!

Il s’agit de…de…de….LE BOURDONNEC!!!! L’artiste boucher que tous les chefs s’arrachent!

A peine rentre t-on dans sa boucherie, qu’on devient carnivore à vie!!! Tout donne envie!!!! Mais très vite les prix nous calment, et l’on devient plus raisonnable! Mais c’est un régal.

J’ai total craqué sur du jambon de bœuf Wagyu, une tuerie!!!!! Un goût prononcé avec la juste dose de gras! J’ai kiffé! mais bon à 200€/kg, ça peut!!!!

Le Bourdonnec prend la pause pour le Blog de Celinou!!!!

magnifique étalage de viande à maturation différente!

jambon boeuf de Wagyu

jambon du cantal

belle devise!!!

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Et voilà un autre grand chef qui se lance dans la “bistronomie” ou plutôt “bistrotisserie”!!!!

Car il s’agit bien de Antoine Westermann (Mon Vieil Ami et Drouant) qui a ouvert sa rôtisserie, que de la volaille, et quelle volaille!!! Sous toutes ses formes, à vous de choisir!

L’endroit est petit mais super agréable, un côté moderne mais chaleureux que j’aime bien.

Quant au menu, je vous laisse découvrir nos choix et nos dégustations:

en entrée (à 12 euros):

• L’œuf au plat au beurre sale, tartine tiède au magret de canard fume => c’était mon choix, excellent choix!!!! très bon assaisonnement
• La planchette de beatilles (gésiers confits, ailerons frits…)
• La salade de foie de volaille

oeufs au plat

planchette de beatilles

salade de gésiers confits

en plat:

• La volaille de Bresse pour 3-4 personnes, un peu cher (95 euros) mais franchement bonne, pas sèche du tout, juteuse, tendre, et surtout une peau croustillantes, bien dorées!
• accompagnement: frites en cornets, très bonnes! salade et gratin de macaroni, sans aucun intérêt, pâtes trop cuites, peu de goût!

volaille de Bresse entière!

volaille de Bresse prête à être dévorée!

gratin de macaroni, bof!

en dessert:

Très franchement je n’avais plus faim, mais je ne peux jamais resister aux desserts, il fallait que je me dévoue pour goûter et vous donner mon avis!!!

• Ile flottante: crème anglaise très crémeuse, un peu lourde (trop le goût de la crème et pas assez celui de la vanille), les blancs sont bien fermes bien cuit mais j’aurais aimé légèrement plus sucré pour les œufs et la crème anglaise. Caramel accroche au dent, trop mou, pas très agréable à déguster. J’avoue que je préfère la mienne, en toute modestie bien sûr!!!!
• Mille feuilles au chocolat: bon feuilleté mais la crème au chocolat est comme une ganache, trop écœurant, 1 à 3 bouchées suffisent!

ile flottante

mille feuilles au chocolat

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