Cheesecake, the best one!

Posted by celine on Feb 14 2012 | desserts, dédicace aux gourmands

Après avoir tenté plusieurs recettes, je vous propose la mienne:

ingrédients:

  • 150-170 gr de spĂ©culos
  • 130 gr de beurre
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 500 gr de fromage blanc
  • 4 jaunes d’œufs
  • 2 blancs d’œufs
  • 2 c. Ă  soupe de farine
  • zeste de citron
  • 1 c. Ă  cafĂ© de vanille liquide
  • coulis de fruits rouges

Égoutter le fromage blanc dans une passoire avec un fond de sopalin.

Beurrer un moule à manquer, chemiser de papier sulfurisé.

Mixer les biscuits et le beurre fondu.

mixer biscuits et beurre

mixer biscuits et beurre

Étaler en tassant le mélange de biscuits dans le fond du moule. Laisser reposer au frais.

tapisser fond du moule

tapisser fond du moule

Dans un bol, mélanger le fromage blanc égoutté, le sucre, puis une fois le mélange lisse, ajouter les jaunes d’œufs, la farine, les zestes de citron et la vanille liquide.

Monter les blancs d’œufs en neige, puis incorporer les au mélange de fromage blanc.

Verser le mélange sur les biscuits, mettre au four pendant 45 min à 150°C (chaleur tournante).

A la sortie du four, laisser reposer 15 min avant de démouler.

A dĂ©guster avec un coulis de fruits rouge…

cheesecake et son coulis!

cheesecake et son coulis!

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6 comments for now

6 Responses to “Cheesecake, the best one!”

  1. j’adore!! il est très beau
    bravo

    14 Feb 2012 at 3:06 am

  2. celine

    merci! il etait aussi tres bon…mais ca il faut juste me croire!!!!

    15 Feb 2012 at 9:07 am

  3. Il suffit que je tourne la tete quelques jours, et voila que tu me prends par les sentiments… un cheesecake, mon dessert prefere apres les iles flottantes ! :) je ne peux pas resister ! J’essairai de le faire ce week-end. Merci Celine pour la recette !
    Et bravo pour ta publication sur la page FB de Monoprix ;)
    bises!

    17 Feb 2012 at 6:21 am

  4. celine

    hihihi!!! le cheesecake etait excellent, mais il y a tellement de façon différente de le faire et tellement de goût différent, que chacun doit trouver SA recette! tu me diras ce que tu en as pense! bonne degustation!
    Et moi aussi l’ile flottante est un de mes desserts preferes!!!

    17 Feb 2012 at 7:44 am

  5. nabila

    trop bon, j’avoue j’ai mis du fromage blanc 0% et de l’aspartame de cuisson et un VRAI rĂ©gal!!merci!

    28 Feb 2012 at 2:15 pm

  6. celine

    merci pour votre commentaire!!!

    29 Feb 2012 at 4:52 am

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