le blog de Celinou

Pour fêter le premier anniversaire du fiston, voilà la petit gâteau train, accompagné de son ami le train bonbon!!!

gâteau train

train bonbons

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So what???

Oui cela fait des mois que j’entends parler de Saturne, et enfin j’ai pu y aller, le tester moi-même.

Oui la déco est comme j’aime: pure, simple, design!

Oui les serveurs sont sans chichis, gentils!

Oui c’est bon, mais pas de quoi en faire un flan!!! OU alors nous n’avons pas eu de chance? Nous y sommes allés un jour de fermeture, le vendredi 23 décembre 2011! Du coup le vin demandé, non dispo…

J’ai pris un veau de lait en plat que je n’ai vraiment pas trouvé tendre, étonnant! Je dois dire qu’ils ont alors fait un geste commercial, chose très appréciable. En revanche, la purée/mousse de pommes de terre et chips était exquise!!!

veau de lait

purée mousse de pommes de terre: délicieuse!

Quant aux desserts, ils étaient bons, on a eu un dessert en rab!!!!

pomme et glace au chèvre

chocolat et glace foin! étonnant mais bon!

tarte citron, trop chou!

Je dois dire que je n’arrive pas à m’enlever de la tête notre expérience chez Akrame et Sola, et je compare toujours à ces 2 restos. Y a pas photos!! Ils sont indétrônables!

Le menu du déjeuner chez Saturne est à 37 euros (hors boissons). En gros une addition de 140 euros à 2!

Saturne – 17 Rue Notre-Dame des Victoires – 75002 Paris

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J’ai procédé de la même manière que pour les noodles aux crevettes et soja avec ces changements la:

J’ai bien sur remplacé les crevettes par des escalopes de poulet découpés en morceaux, que j’ai saupoudré de graines de sésame.

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un bon gratin de légumes, c’est simple et pratique pour les enfants.

Et pour tout vous dire je me simplifie vraiment la tâche en utilisant les légumes Picard, déjà tout prêt, tout coupé!!!!!

Prévoir 5 min de préparation et 30 min de cuisson

ingrédients:

• carottes
• choux fleur
• brocolis
• courgettes
• fromage râpé
• 1/2l de lait
• 1 œuf
• sel, poivre
• muscade

Je passe sous l’eau froide les légumes et les laisse s’égoutter. Puis placer les dans un plat à gratin.

Fouetter l’œuf, et verser dessus le lait, sel, poivre, muscade et mélanger bien. Verser ce mélange sur les légumes. Parsemer de fromage râpé.

Enfourner à 180°C pendant 25 min, terminer par 5 min de grill.

gratin de légumes

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Un gâteau décoré pour un gouter d’enfants un beau dimanche de décembre!!!

J’ai tenté la coccinelle, et finalement c’est assez mignon! qu’en pensez-vous? n’hésitez pas à laisser un commentaire.

Étape 1 – préparer une génoise au chocolat dans un moule pyrex rond + une mini demi sphère

Étape 2 – démouler puis associer ces deux 1/2 sphère pour faire le corps et la tête de la coccinelle. Recouvrir de nutella

Étape 3 – recouvrir de pâte à sucre rouge (pour voir en vidéo comment recouvrir un gâteau, cliquer ici)

pâte à sucre rouge

Étape 4 – recouvrir la tête de pâte à sucre noir, puis tracer à l’aide d’un couteau une ligne sur le corps de la coccinelle

Étape 5 – avec un emporte pièce rond, fabriquer les taches/points noires!!! les placer sur le corps. Faire de même pour les yeux et la bouche.

Étape 6 – pour les antennes, recouvrir un cure dent de pâte a sucre noire en enroulant légèrement la pointe de la pâte a sucre (pour la pointe des antennes)

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logo de la Pâtisserie by Cyril Lignac

Comme toute amatrice de bonnes pâtisseries, je me suis dévouée pour aller gouter les pâtisseries de Cyril Lignac. Il a ouvert en novembre 2011 La Pâtisserie by Cyril Lignac, 24 de la rue Paul Bert (Paris 11è).

vitrine de La pâtisserie

Voilà le résultat:

• Un lieu plutôt design, très épuré, j’aime bien, c’est clean!
• Un accueil très moyen, de jeunes et jolies filles qui n’y connaissent absolument rien aux produits qu’elles vendent! Impossible de savoir ce qu’il y a dans certains gâteaux…un comble quand même!!
• De très jolis gâteaux, originaux tout en gardant le côté classique des pâtisseries françaises.

Et le goût me direz-vous???

Ça casse pas la baraque, si vous me passez l’expression. J’ai achete un bon panaché de pâtisseries, histoire de ne pas passer à côté d’une “tuerie”!!!

les pâtisseries de Cyril Lignac

les pâtisseries de Cyril Lignac

• éclair caramel beurre salé: mouais, quand même super sucré…une bouchée m’a suffit!
• paris brest: 3 petits choux avec une barre praliné qui traverse ces choux, c’est pas mal.
• mille-feuille: crème légère, bon feuilleté, j’ai aimé!
• baba rhum: je ne suis pas la meilleur pour juger, n’étant pas une fan.
• flan vanille: je dirai que c’est bon, mais manque un peu de goût vanillé
• religieuse chocolat: j’ai trouvé la pâte à choux bonne, mais voilà je n’irai pas en racheté.
• brioche praliné: “foutage de gueule”, une brioche ou on trouve à l’intérieur une noisette de praliné, alors là je dis non!!!! Mais c’était bon.
• et enfin une baguette tradition: j’ai eu de la chance car elle sortait du four, et ça j’adore!!! Elle était bonne.

la tradition de Cyril Lignac

Au global, je n’y retournerai pas, j’ai préféré les produits de la boulangerie que de la pâtisserie.

“Mouais, moyen” sera mon dernier mot!

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Et voilà, je ne résiste pas au dernier phénomène, les cake pops!

Il faudra être indulgent, c’est mon 1er essai!!!

Pour la technique, je me suis totalement inspirée de c’est maman qui l’a fait.

Et pour la déco, j’ai fait avec ce que j’avais, et pour que cela s’intègre dans mon buffet cirque/clown!

ingrédients:

• 200 gr de quatre-quarts pur beurre
• environ 1 c. à soupe de nutella
• candy melt chocolat
• bâtonnet de sucettes
• deco: vermicelles colorées

Commencer par mixer votre gâteau afin d’obtenir une poudre.

Puis ajouter un peu de nutella qui vous servira de liant, mélanger à la main (pas au mixer, je vous vois venir les paresseux…non non à la main!). Vous obtiendrez une pâte homogène. Ajouter le nutella au fur et à mesure, la pâte finale doit être un peu comme une pâte à modeler.

MVI_0935 par celineedde

Façonner des boules, placer les dans une assiettes, et laisser prendre au frigo pendant 30 min.
MVI_0938 par celineedde

Faire fondre votre candy melt au four à micro-ondes pendant une minute (puissance faible), puis mélanger vos pistoles avec une cuillère jusqu’à tout soit bien fondu. Il peut être un peu épais, il faudrait râper de la végétaline pour l’assouplir. Mais j’ai fait avec ce que j’avais, soit du crisco en spray…et cela à très bien marcher!! Peut-être pas très académique mais bon…!!!!

Plonger un bâton de sucette dans le candy melt sur environ 1 à 2 cm, puis planter le dans vos boules de gâteau. Piquer le sur un support en polystyrène (continuer les mêmes étapes avec toutes vos boules), et remettre au frigo pendant 1h.

Plonger ensuite toute votre boule dans le candy melt fondu en tenant le bâton verticalement, recouvrir la boule de candy melt, la ressortir en tenant le baton horizontalement. Tourner la boule sur elle même afin de faire tomber le surplus de candy melt.

Parsemer de vermicelles colorées, puis planter votre sucette sur le support polystyrène. Une fois toute vos sucettes décorées, placer au frigo, et les sortir 30 min avant de les déguster. Cela fera le bonheur des enfants!!

cakepops sur cupcakes!!!

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