Archive for July, 2011

carpaccio de mangue

Posted by celine on Jul 04 2011 | concours et défi, desserts, fraîcheur et légèreté

Je vous annonce un défi de cuisine auquel je participe en tant que membre du jury! eh oui!!!!

C’est avec Recettes de cuisine que nous l’organisons.

Le défi a pour thème: le carpaccio! Et se déroule du 4 au 25 Juillet 2011. Cliquer sur ce lien pour en savoir plus: http://recettes.de/defi-carpaccio

A vous de l’interpréter et de nous proposer vos recettes.

Pour ma part, j’ai choisi un carpaccio sucrĂ©, un carpaccio de mangue, dont je vous livre la recette ci-dessous (excusez la mauvaise prĂ©sentation de mon assiette…mais…bref, pas d’excuses!!!)

ingrédients (pour 2 pers.):

  • 1 mangue mĂ»re
  • 2 c. Ă  soupe de miel liquide
  • 1 sachet d’infusion Ă  la verveine / verveine menthe
  • jus de 1/2 citron
  • quelques feuilles de menthe fraĂ®che
  • poivre du moulin (facultatif)

Dans une casserole, faire bouillir le jus de citron et le miel. Retirer du feu et laisser infuser la verveine menthe. Vous obtenez une consistance de sirop (facultatif: ajouter du poivre)

Peler la mangue, couper la en fines lamelles, et placer les dans une assiette de présentation.

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Arroser de sirop, et placer au frigo au moins 30 min.

Servir frais et ajouter les feuilles de menthe en déco.

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un petit déj équilibré

Posted by celine on Jul 02 2011 | fraîcheur et légèreté, petit dej' et brunch

C’est avec CĂ©rĂ©ales matin et l’Atelier des chefs que j’ai pu assister Ă  un super mĂ©ga petit dej!!!

Nous y avons concocté de merveilleuses recettes à base de céréales pour le petit déj. Un vrai délice.

Merci aux chefs de l’Atelier des chefs de nous avoir inventĂ© ces recettes.

Très bientôt vous aurez le détail de ces recettes.

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anniversaire pompiers!

Posted by celine on Jul 01 2011 | déco à croquer, gâteaux de fête

eh oui, je suis entourée de petits garçons!!!

Alors forcément le thème pompiers devait arriver! Pour les 2 ans de Hadrien!

Je n’avais pas de possibilitĂ© de pâte Ă  sucre ou de pâte d’amande, alors j’ai fait avec les moyens du bord: 2 gâteaux, du chocolat, un pochoir et beaucoup de bonbons!!!! Du basique de chez basique, mais je crois qu’on reconnait quand mĂŞme le camion de pompiers!!!

J’ai Ă©galement eu l’aide de certains pompiers LĂ©go! Merci Ă  eux d’avoir animer le camion!!!

1er gâteau: une gĂ©noise au chocolat recouvert de Nutella, et un camion de pompiers en sucre glace (rĂ©alisĂ© Ă  l’aide d’un pochoir), quelques smarties pour la couleur, et des bougies pompiers!

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2ème gâteau: un gâteau au yaourt, recouvert de Nutella et découpé en forme de camion de pompiers puis décoré de bonbons! Et de mes amis les pompiers Lego!

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