le blog de Celinou

Une autre idée de bon petit dej’.

Il s’agit d’un bol de compote de pêche avec son fromage blanc et céréales, type miel pops.

ingrédients (pour 1 pers.):

• 1 pêche (+1 abricot su vous aimez)
• 1 petit pot de fromage blanc
• 30 gr de miel pops

Eplucher la pêche, couper la en morceaux (ainsi que l’abricot). Placer les fruits dans un bol allant au micro ondes. recouvrir le bol de film alimentaire, faire quelques trous avant de le placer 3 min au micro ondes.

Mettre les fruits dans un bol, recouvrir de fromage blanc, puis de céréales.

C’est vraiment délicieux, et rapide à préparer.

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Ma 3ème participation à la ronde interblogs.

Le principe: on s’inscrit sur une liste, puis il y a un tirage au sort qui nous permet de découvrir un blog dans lequel on pioche une recette à réaliser (et quelqu’un pioche dans mon blog).

Pour ma part, je dois piocher chez Sucre et Chocolat. Je dois vous dire que j’ai trouvé beaucoup de choses qui me tentent, mais il a fallu choisir! Et c’est Cuisine d’ici et d’ailleurs qui pioche Chez Célinou!

Ce sera œufs cocotte au thon, voilà sa recette:

ingrédients (pour 4 pers.):

• 1 petite boite de thon (j’ai pris une boite de 265gr)
• 4 c. à soupe de yaourt nature
• 4 œufs
• Sel, poivre
• Persil haché
• 4 tranches de pain grillé

Égoutter le thon et le répartir dans les ramequins. Mettre une c. à soupe de yaourt nature dans chaque ramequin, assaisonner et mélanger.

Casser les œufs et en mettre un dans chaque ramequin. Assaisonner, et mettre du persil haché.

Faire cuire au micro onde environ 1min 10s. Si vous aimez les œufs bien cuit, ne pas hésiter à augmenter le temps de cuisson (j’ai du mettre plus de temps, environ 2min 30s).

Servir avec des mouillettes de pain grillé.

Résultat: j’ai quand même eu du mal à ce que le jaune ne soit pas trop cuit!

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Je trouve ça top, c’est original mais surtout bon!

ingrédients (pour 12 sushis):

• 1 pommes granny-smith
• 50 cl de lait entier frais
• jus de 1 citron jaune
• 100 gr de riz rond
• 80 gr de sucre (essayer avec 50gr)

Porter à ébullition le lait, verser en pluie le riz, puis ajouter le sucre.

Faire mijoter en remuant très régulièrement (cette étape peut être un peu longue, genre 45 min!). Le riz doit absorber tout le lait, rajouter du lait si le riz est encore croquant. Lorsque le riz est fondant, retirer du feu et laisser refroidir.

Couper les pommes en fines lamelles (garder la peau), puis les enduire, à l’aide d’un pinceau, de jus de citron (pour éviter qu’elles ne noircissent).

Façonner de petites quenelles de riz au lait, et poser une tranche de pomme sur chacune d’elle.

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Je me retrouve avec un melon qui n’a pas un gout très très prononcé, alors je me demande ce que je vais en faire, je commence par le mixer en ajoutant du miel. Mon idée première est une soupe de melon, et puis ça a fait tilt: mais bien sur un sorbet au melon!!! Parfait en juillet!

Et ce sera sans sorbetière car je n’en ai pas!!!!

ingrédients:

• 1 melon
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 3 c. à soupe de sucre (voir 2 de sucre et 1 de miel!)

Mixer le melon, ajouter le jus de citron et le sucre, mixer à nouveau.

melon mixé

Verser dans un bac allant au congélateur, placer au congélateur pendant 45 min. Sortir le bac du congel, puis mixer à l’aide d’un mixer plongeant. Placer encore au congel. Refaire cette opération 2 à 3 fois, afin de bien faire prendre le sorbet.

mixer à nouveau sans oublier les bords

Et voilou, c’est prêt!

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C’est pour les femmes pressées le soir, et qui ont très faim, et donc une envie de pâââââte…mmmmm

ingrédients:

• 500 gr de tagliatelle (ou autre pâte)

• 45 gr beurre

• 2 cuillère à soupe de jus de citron

• 1 cuillère à café zeste de citron

• 25 cl crème liquide

• 60 gr parmesan

• sel, poivre

Mettre dans une casserole le beurre, le jus de citron et le zeste de citron, porter à ébullition, et laisser bouillir 30 sec.

Ajouter la crème, le sel, poivre et le parmesan.

Faire cuire les pâtes, les égoutter, puis les ajouter à la sauce.

Mélanger le tout avant de servir.

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Qui dit hérisson, dit marron, et qui dit marron dit CHOCOLAT!!!!!

Eh oui on trouve de bonnes excuses pour faire des gâteaux au chocolat.

Un goûter avec des enfants, hop un petit gâteau hérisson, rapide à décorer. Un peu dans le même esprit que le gâteau ourson.

J’ai utilisé un bol pyrex et un mini moule à cake pour faire ce gâteau.

ingrédients:

• votre meilleur recette de génoise au chocolat
• nutella
• mikados
• dragibus

Démouler vos deux gâteaux: celui dans le bol pyrex, et l’autre du moule à cake.

Découper dans le cake le museau du hérisson, coller le au corps du hérisson avec du nutella.

l'assemblage...du hérisson!

Puis recouvrir l’ensemble de nutella.

un hérisson avec une tête de crocodile!!! on fait ce qu'on peut!

Couper vos mikado au 2/3 environ, et piquer les sur le corps. Ajouter deux dragibus pour les yeux, et un pour le bout du nez.

Hop, c’est parti pour la dégust’ avec les enfants.

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Et pourquoi pas une ile flottante salé???

Je trouve que c’est assez original, et le goût s’est révélé très intéressant!!

Je l’ai servi en apéro/entrée

ingrédients (pour 4 pers.):

• 20 cl de crème liquide légère
• 30 cl de lait
• 4 jaunes d’œufs
• 120 g d’asperges vertes cuites
• 2 blancs d’œufs
• un peu de piment d’Espelette (je n’en avais pas, j’ai mis du poivre!)
• sel

Si les asperges vertes ne sont pas cuites : les laver, les peler, les faire cuire à l’eau bouillante salée pendant 7 à 8 minutes (il faut qu’elles soient cuites mais encore fermes), les égoutter et les passer à l’eau froide pour qu’elles restent bien vertes. J’ai utilisés les asperges vertes e chez Picard que j’ai juste mis quelques minutes dans de l’eau bouillante.

Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole. Pendant ce temps battre les jaunes d’œufs avec un peu de sel. Verser le lait et la crème petit à petit sur les jaunes en battant bien. Remettre dans la casserole et faire épaissir sur feu doux sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Éteindre le feu.Passer un doigt sur votre cuillère en bois, si la crème reste en place, c’est que c’est prêt!

Ajouter les asperges vertes et mixer au mixeur plongeur. Rectifier éventuellement l’assaisonnement. Laisser refroidir (placer au frigo si vous voulez déguster froid).
Préchauffer le four à 120°C (thermostat 6). Battre en neige ferme les blancs d’œufs avec une pincée de sel. Déposer une cuillère de blanc dans des mini-moules en silicone, placer le moule dans un récipient avec de l’eau (bain-marie) et cuire 10 minutes au four. Laisser refroidir avant de démouler (vous avez le détail dans ma recette d’ile flottante sucrée)

Verser la crème dans les verrines, déposer une île dessus et saupoudrer d’un peu de piment d’Espelette.

Vous pouvez préparer la crème la veille.

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Voilà un pur délice pour un petit déj équilibré! Cette recette est issu de ce que j’ai appris lors de mon petit dej avec Matins Céréales à L’Atelier des Chefs.

Je l’appelle ma mixture du matin!!! C’est prêt en 10 min chrono (j’ai calculé!!!), et se garde au frigo plusieurs jours, donc plusieurs petit dej!

Les quantités que je vous propose sont normalement pour 1 pers, mais moi cela me fait 2-3 petit dej.

ingrédients:

• 60 gr de céréales, type Special K
• 20 cl de lait demi-écrémé
• 2 c. à café d’édulcorant stévia, ou 2 c. à soupe de sucre
• 2 pincées de gingembre en poudre
• jus d’1/2 orange

Presser la 1/2 d’une orange et réserver son jus.

Dans un blender, mélanger le sucre et les céréales jusqu’à l’obtention d’une poudre fine (enfin moi cela ne me dérange pas quelques morceaux de céréales!).

Ajouter le lait très froid et le jus d’orange. Puis le gingembre en poudre, mixer pendant 1 min (ou vous mixez 30 sec, puis laissez reposer 2 min pour que les céréales gonflent, et à nouveau vous mixez 30 sec).

Laisser au frigo jusqu’à la dégustation.

Pour ceux qui veulent accentuer le goût d’orange, ajouter des zestes d’orange que vous mixez aux céréales. Perso, je préfère sans!

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lundi: jambon salade

mardi: resto entre copines

mercredi: nouilles sautées au poulet et soja

jeudi: rien à préparer, pas de mari ce soir!!!

vendredi: bolognaise

samedi: kebbe saniyé

dimanche: poisson

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Un Italien super agréable! Chez Giorgio!

Pour un diner papote entre filles, nous cherchions un resto calme, cosy pour bien s’entendre, et discuter avec un verre de vin à la main.

Je vous conseille Chez Giorgio, dans le 17eme.

Un accueil charmant, vraiment adorable!!!! Des canapés super confort, une déco moderne, parfait pour rester papoter avec les copines! Et des plats tous aussi bons les uns que les autres.

Raviolis de calamar à l’encre: excellent! Et en dessert, le gratin de fruits, super bon!

A refaire, d’urgence!

18, rue Bayen – 75017 Paris

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