le blog de Celinou

Une viande que j’a-do-re!!!

Je la prépare à base de bœuf, mais l’agneau peut également être de la partie!

ingrédients (pour 6-7 brochettes):

• 500 gr de viande hachée (bœuf ou agneau)
• 2 oignons hachés
• 2 bottes de persil effeuillé
• sel, poivre doux
• 2 glaçons

Dans un robot, hacher l’oignon et le poivre, ajouter ensuite la viande et le sel. Bien malaxer, et ajouter le persil (et 2 glaçons pour obtenir un mélange crémeux).

Lorsque la viande adhère aux parois du robot, retirer la et placer au réfrigérateur jusqu’à l’utilisation.

Puis façonner vos brochettes: prélever une quantité de viande, façonner un boule/ovale, introduire votre pique, et étirer la viande ‘comme une saucisse!!!), serrer les 2 extrémités de la brochette.

Placer au four sous le grill pendant 20 min en retournant à mi-cuisson les brochettes.

A retrouver sur http://recettes.de/liban

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