le blog de Celinou

Ultra rapide à faire, et ça change pour un apéro!

Ingrédients (pour 18 madeleines) :

• 100 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 œufs
• 6 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• 1 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à café d’huile de sésame (j’ai pas trouvé j’ai mis olive!!!!)
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame
• 1 pincée de sel

Verser la farine dans un saladier, avec la levure chimique et une pincée de sel. Creuser un puits et y casser les deux œufs. Les incorporer.
Ajouter les huiles et mélanger.
Verser la sauce soja, le miel et mélanger à nouveau.

Verser une cuillère à soupe dans les empreintes à madeleines en silicone. Parsemer de graines de sésame.

Enfourner pendant 3 minutes à 250°c puis poursuivre la cuisson à 190°c pendant 4-5 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler.
Servir ces madeleines tièdes ou froides à l’apéro!

Verdict: très bon au goût, mais je les ai trouvées trop sèches…peut être que le temps de cuisson était trop long. Je réessaierai en cuisant moins longtemps.

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Et voilà la déco faite maison pour Pâques. Après les œufs au chocolat fait maison, voici les sablés décorés: poussins, lapins ou œufs…

Cliquer ici pour avoir la recette des sablés et du glaçage royal pour le décor.

J’ai tenté cette fois ci sur certains sablés un “décor paillettes”!!! J’ai simplement saupoudré de sucre juste après avoir appliqué mon glaçage royal (avant qu’il ne sèche).

Je dois dire que c’est une opération longue sur plusieurs jours. Le jour 3 a été un peu bâclé…

Jour 1: on fait les sablés / Jour 2: on fait la 1ère couche de déco avec le glaçage royal / Jour 3: on finalise la déco sur la 1ère couche sèche. Tout en essayant de maintenir les enfants à distance…un vrai sport, j’vous jure!!!

J’ai tenté une petite vidéo pour appliquer le contour du décor, le geste est encore hésitant!!! Et le matériel est improvisé avec un sac congélation!

décoration sablés par celineedde

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lundi: chiche barak

mardi: poireaux vinaigrette et jambon

mercredi: pas de préparation de diner!

jeudi: apéro dinatoire avec les voisins

vendredi: diner italien chez des amis

samedi: week end de Pâques chez des amis avec du gigot d’agneau

dimanche: week end de Pâques chez des amis avec un bar au four

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Ma 1ère participation à la ronde interblogs.

Le principe: on s’inscrit sur une liste, puis on découvre un blog et on pioche une recette à faire dans ce blog (et quelqu’un pioche dans mon blog).

Pour ma part, je dois piocher chez Cuisine d’une tribu gourmande que j’ai découvert. Et c’est Plaisirs et Gourmandises qui pioche Chez Célinou!

En vraie gourmande, j’ai choisi de réaliser les financiers aux pépites de chocolat!

Voici la recette:

Ingrédients (50 bouchées de financiers):

• 4 blancs d’œuf
• 90 gr de poudre d’amande (j’ai mis 100gr)
• 60 gr de farine
• 150 gr de sucre glace
• 100 gr de beurre salé
• des pépites de chocolat  (j’ai mis du chocolat noir et du au lait, environ 150 gr peut-être!)

Dans un saladier, mélanger la poudre d’amande, la farine et le sucre. Ajouter les 4 blancs d’œufs non battus et bien mélanger. Puis terminer par incorporer le beurre fondu et les pépites de chocolat.

Mettre la pâte dans des moules en silicone et faire cuire dans un four à 180°C pendant 12 min pour les bouchées (pré-chauffer à 200°C).

Très rapide et bon!

J’avoue que j’ai quand même une préférence pour les financiers au nutella.

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Petit coup de fatigue en ce moment, alors pas de grandes idées!!!

lundi: sauté d’agneau et ses légumes

mardi: daurade royale en papillote au four

mercredi: diner avec les copines

jeudi: gratin de poulet

vendredi : foie de veau et purée de pomme de terre

samedi: au diner entre amis, rôti de bœuf et purée de pomme de terre, et au dessert le fameux gâteau meringue de Aux merveilleux de Fred!!

dimanche: déjeuner de famille, et diner charcuterie / fromage….mmmm!!!

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lundi: œuf au plat salade

mardi: bazella (riz aux petits pois)

mercredi: pizza maison et salade

jeudi: gratin de pâte au jambon

vendredi : poulet rôti, rien à préparer pour ce vendredi soir!

samedi: reste de bazella au déjeuner, puis omelette le soir.

dimanche: courgettes farcies

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Pâques approche et vous voulez faire participer vos enfants pour la déco de la maison!

Voilà une suggestion: faire des œufs au chocolat maison que vous pourrez cacher pour la chasse aux œufs! et surtout les déguster après!

Étape 1: vider les œufs

A l’aide d’une aiguille, percer au sommet de l’œuf un petit trou, ainsi qu’un autre trou un peu plus grand de l’autre coté, sur le “cul” de l’œuf!

Souffler par le petit trou, et l’œuf descendra par le plus grand! Et surtout surtout récupérer l’intérieur de l’œuf, vous en ferez une omelette ou des sablés en forme d’œufs qui seront aussi décorés (prochain post)!

Bien rincer l’intérieur de l’œuf, il faut que l’eau qui en sort soit claire.

Étape 2: teinter vos œufs (facultatif)

Verser du colorant dans un bol d’eau et y tremper vos coquilles, laisser plusieurs minutes pour que le colorant accroche bien à la coquille. Je dois dire que le colorant pro en poudre a été bien plus efficace que les colorants liquides vahiné vendus en supermarché!!

Rincer à l’eau pour enlever le surplus de colorant et laisser sécher.

J’ai lu qu’on pouvait lustrer avec un peu d’huile, c’est ce que j’ai fait avec du sopalin et de l’huile, cela rend les œufs plus brillants.

Étape 3: remplir de chocolat

Faire fondre du chocolat au bain marie, puis y ajouter un peu de crème liquide ou du lait.

Mais en fait, moi, j’ai essayé autre chose, et il est encore trop tôt pour vous dire si ça a bien marché car je n’ai pas dégusté, mais j’ai bien sûr léché la casserole et c’était dé-li-cieux. J’ai fait un peu au pif: 1/3 de chocolat de couverture noire , 2/3 de chocolat de couverture au lait, le tout au bain marie et enfin ajouter 1 c. à soupe de praliné. Bien mélanger.

A l’aide d’un sac congélation dont vous aurez couper un tout petit bout d’angle (pour remplacer la poche à douilles), remplir vos coquilles de chocolat. Placer au frigo immédiatement pour que le chocolat durcisse. Vous pouvez réaliser cette opération sur des coquetiers pour maintenir les œufs.

Étape 4: décorer les œufs avec vos enfants

Pour un enfant de 2,5 ans, j’ai opté pour des gommettes ou autocollants. Et il a adoré.

Et comme j’avais une petite couronne en polystyrène, je l’ai recouverte de papier, quelques traits de crayon jaune, des gommettes autocollantes fleurs et ça fait un nid!!!

Un nid coloré dans lequel on placera les œufs décorés!!

Résultat: une déco de Pâques bien sûr mais surtout un enfant heureux et fier de sa réalisation!!!

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Et voilà ma 1ère participation à un concours entre bloggeurs!!!

Histoire de participer et de jouer, j’ai envoyé la photo de mon crousti fondant choco noisettte pour le concours organisé par La lettre gourmande:

http://www.lalettregourmande.com/2011/04/patisserie-francaise-et-photo-le-recap/

Je vous conseille d’aller voir car il y a réellement de très belles réalisations.

Et surtout n’hésitez pas à voter, c’est bien de participer!!!

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A la façon “simple”!!!! Un classique facile à faire, et finalement très fondant en bouche.

• 1 poireau
• sauce vinaigrette
• gros sel

Faire bouillir de l’eau avec du gros sel.

Supprimer le vert du poireau, et couper le blanc du poireau dans la longueur et la largeur (vous avez donc 4 bouts de poireau!). Les cuire dans l’eau bouillante 15 min.

Égoutter, et laisser refroidir.

Ajouter la vinaigrette, et déguster!

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Ouais bon, cette semaine, pas trop d’idées…Et surtout pas envie!

lundi: œuf à la coque et jambon salade

mardi: soupe de carottes et poireaux

mercredi: crevettes au citron, tomates mozza

jeudi: une soirée sans mari..donc rien à préparer!!!! cool…

vendredi : tarte aubergine courgette tomate et salade

samedi: pintade miel citron avec riz sauvage pour le déjeuner, et diner chez des amis

dimanche: moujadara et salade au déjeuner, et els restes de la semaine le soir

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