le blog de Celinou

100% Italie avec polenta, mascarpone et parmesan!!! Tout ça en gratin! Mmmmm… Et en plus parfait pour un enfant de 2 ans.

ingrédients (pour 4 pers.):

• 100gr de polenta (semoule de maïs moyenne)
• 1 gousse d’ail
• 500 ml de lait
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 250 gr de mascarpone
• 60 gr de parmesan
• sel, poivre

Porter à ébullition le lait, y ajouter la gousse d’ail entière et pelée. Ajouter en pluie la polenta, et mélanger avec une cuillère en bois pendant 5 min (à voir sur le paquet la durée de cuisson). Ajouter 2 c. à soupe d’huile, sel et poivre. Mélanger sur feu doux.

Étaler la polenta dans un plat à four huilé (environ 3 cm d’épaisseur), tartiner la polenta de mascarpone, et parsemer de parmesan.

Placer sous le grill du four quelques minutes pour que cela gratine!

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