le blog de Celinou

Voilà une bien belle citation de La Rochefoucauld.

qu’en pensez-vous????

Popularity: 12% [?]

Je souhaitais faire un dessert léger à base de fruit, j’ai donc choisi une recette tirée du ELLE: les poires au pralin!!!!

La recette était réussie, mais question  légèreté…..finalement 1/2 poire par personne peut suffire, sauf qu’en présentation, une poire entière est plus jolie…je vous laisse trancher!!!

ingrédients (pour 4 pers.):

• 4 poires
• 200 gr de sucre semoule
• 200 ml d’eau
• 50 gr de farine
• 1 œuf
• 100gr de pralin
• 20 gr de sucre glace
• sauce chocolat (facultatif)

Mettre le sucre et l’eau dans une casserole, porter à ébullition.

Éplucher les poires en conservant la tige, puis plonger les dans le sirop et laisser cuire pendant 5-10 min environ (il ne faut pas que les poires soient trop molles). Égoutter les et éponger les avec du papier absorbant.

Préparer 3 assiettes creuses: une pour la farine, l’autre pour l’œuf battu et la dernière pour le pralin mélangé au sucre glace.

Rouler chaque poire dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans le pralin, puis disposer les dans un plat allant au four.

Placer dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 min.

Servir encore chaud, accompagné d’une sauce chocolat.

Popularity: 16% [?]

ingrédients:

• 1 poireau
• 4 carottes
• 3 petites pomme de terre
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 tranches de jambon de pays (facultatif)
• feuilles de basilic (facultatif)

Faire revenir l’oignon haché dans l’huile d’olive. Puis ajouter tous les légumes épluchés et coupés en rondelles ou en morceaux. Recouvrir d’eau, ajouter le cube de bouillon, et laisser cuire 30 min. Puis mixer.

Avant de mixer, une variante: ajouter des feuilles de basilic, c’est super bon! Ça parfume pas mal.

Étaler le jambon sur du papier sulfurisé, sur une plaque de four, placer au four à 200°C pendant 5 min, puis les retourner, et enfourner à nouveau 3 min. Laisser refroidir, puis disposer ces tranches de jambon sur la soupe (attention c’est assez salé), cela apporte un super croquant, mmm….

Popularity: 19% [?]

Oui c’est lourd, oui ça tient bien au corps, oui c’est pas très light…mais c’est juste délicieux!!!!

Alors n’oubliez pas de l’accompagner d’un bon vin blanc, et d’un beau et grand plateau de charcuterie.

ingrédients (pour 4 pers.):

• 1 Mont d’or
• 5-10 cl de vin blanc (du jura)
• 12 pommes de terre
• 1 plateau de charcuterie (en fonction de vos goûts)
• salade verte

Laver les pommes de terre, les faire cuire avec leur peau dans de l’eau chaude pendant 25 min. Si vous voulez que la peau soit croustillante vous pouvez ensuite les passer au four quelques minutes à 200°C.

Mettre le couvercle du Mont d’or sous la boîte, et recouvrir d’aluminium la boîte (pour éviter que cela ne coule, et que le bois ne se consume). Creuser au centre un cercle sur la croûte du Mont d’or de 3 cm de diamètre. Y ajouter le vin blanc.

Mettre au four pendant 20 min à 200°C.

Servir le fromage coulant, à l’aide d’une cuillère, sur les pommes de terre, accompagné de charcuterie et de salade verte. Un verre de vin blanc à la main bien sûr!!!!

Popularity: 10% [?]