le blog de Celinou

Cela fait un beau dessert, mais surtout bon.

ingrédients (pour 8 pers):

• 1 pâte sablée
• 60 g de beurre
• 125 g de sucre
• 125 g d’amandes en poudre
• 2 œufs
• 4 c. à soupe de rhum brun
• 1 grosse boîte de poires au sirop (ou 2 petites!)
• 4 c. à soupe de confiture d’abricots
• amandes effilées

Étaler dans un moule à tarte la pâte sablée avec son papier sulfurisé en dessous, la faire cuire à blanc pendant 5 min à 220°C (je recouvre la pâte de papier sulfurisé et j’ajoute des haricots blancs secs).

Dans le bol d’un robot, mélanger avec la feuille du robot le beurre mou, le sucre, la poudre d’amande, puis ajouter les œufs et le rhum.

Garnir le fond de tarte précuit avec la crème d’amandes (en réserver une toute petite partie). Coupez les demi-poires en lamelle et disposez-les sur la crème d’amandes.

Combler les interstices avec le reste de crème, saupoudrer la tarte d’amandes effilées. Cuire à 200°C pendant 30 minutes.

Après cuisson, laisser refroidir puis démoulez la tarte. Chauffer 3 ou 4 cuillères à soupe de confiture d’abricots et lustrez la surface de la tarte.

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Ça y est, un nouvel anniversaire à fêter: Raphaël a 2 ans…

Cette année, nous avons choisi le thème Barbapapa…il adoooore!!!

Voici le menu du gouter préparé par sa maman pour 30 pers!!!!

Buffet salé:

• pain au lait jambon
• mini pain arabe au thon
• mini pain arabe aux œufs
• canapé à la mousse de canard
• popcorn salé

buffet sucré:

• LE gâteau Barbapapa, enfin Barbibul (sur une base de gâteau au yaourt)
• composition de bonbons en Barbapapa
• gâteau au chocolat ourson
• sablé décoré en enfants Barbapapa
• financiers au nutella
• marshmallows aux smarties
• une pyramide de barbe à papa!

Je crois bien que mon fils a reconnu les Barbapapas…heureusement…!

Et tous les enfants ET adultes ont dévoré ce buffet. Un vrai plaisir…

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Un après-midi sous la neige…allez hop je me lance dans un cake marbré, rapide et bon au goûter des enfants…et des grands!!!

ingrédients (pour 6 pers):

• 5 œufs
• 125 g de farine
• 125 g de beurre
• 125 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillée
• gouttes d’extrait de vanille (facultatif)
• 125 g de chocolat noir
• 1 sachet de levure

Préchauffer le four à 180°C.

Séparer les blancs des jaunes de 4 œufs. Monter les blancs en neige.

Faire fondre le beurre (je le fais au micro-ondes), et faire fondre le chocolat au bain marie.

Pendant ce temps, battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’oeuf entier et bien remuer puis incorporer le beurre fondu, la farine tamisée et la levure.

Incorporer les blancs d’œufs à la préparation.

Séparer la pâte dans deux saladier. Dans l’un, ajouter le sucre vanillé (et l’extrait de vanile) et dans l’autre le chocolat fondu au bain-marie.

Beurrer un moule à cake. Verser une couche de pâte blanche, un peu de pâte au chocolat, encore de la pâte blanche, etc.

Faire cuire environ 30 min.

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Ce week-end sans enfant, nous décidons de nous improviser un petit brunch dimanche après une bonne grasse mat!!!

Et voilà comment, moi la gourmande, je me suis fait plaisir avec un brunch très simple et surtout improvisé.

Pendant que le mari va chercher à la boulang du coin la baguette et les viennoiseries (pain choco-pistache, pain pralines, pain au choco, croissant, chouquettes: faut ce qu’il faut!!!), je prépare le chocolat chaud et les œufs brouillés.

Euh, si ça peut vous rassurer je n’ai pas pu manger touuuuutes les viennoiseries!!! tant mieux j’en aurai pour lundi matin!

Pour le chocolat chaud, j’ai tout simplement fait fondre du vrai chocolat noir 61% valrhona  dans du lait et ajouté un peu de sucre. Et pour faire mousser le tout, j’ai mis un petit coup de mixer plongeant à la fin. C’était parfait, pour moi, pas besoin de rajouter de crème!

Pour les œufs brouillés, j’ai beurré une casserole, cassé et fouetté les œufs dedans, puis on fait chauffer au bain marie sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. En milieu de parcours j’ai rajouté un peu de beurre et du sel. Et voilà!!!

Alors bien sur, on peut aussi se faire un jus d’orange pressé si vous en avez dans votre frigo!

Je suis sure que vous avez tout ça dans vos placards, alors tentez le week-end prochain.

Pour une gourmande comme moi, c’est exactement ce que j’aime, mais pour les amateurs de salé, il faudra sans doute rajouter du fromage et du jambon!

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