le blog de Celinou

Y a pas à dire, this is THE ONE!!! Après plusieurs recettes essayées et dégustées, c’est la seule recette de tarte au chocolat que je retiens.

ingrédients:

• 1 pâte brisée
• 200 gr chocolat
• 30 gr de beurre
• 1 c. à soupe d’huile
• 3 œufs
• 20 cl crème fleurette froide
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
• amendes
• sucre pour caramel

Pré cuire la pâte brisée

Faire fondre le chocolat avec le beurre (ajouter si nécessaire 1 càs d’huile, en facultatif), puis ajouter les 3 jaunes d’œuf.
Monter en neige les 3 blancs d’œuf
Battre la crème fleurette très froide en ajoutant le sucre glace (je vous conseille de mettre le bol au frigo avant)

Mélanger  les 3 préparations et verser sur le fond de tarte cuit. Mettre au frais

Décor avec des amendes grillées :
Griller les amendes dans une poêle, les casser un peu en gros morceaux. Faire fondre du sucre dans une poêle, ajouter les amendes grillées dans le caramel.
Les laisser ensuite sur une feuille d’aluminium, puis les casser encore. Les répartir sur le chocolat pour décorer la tarte.

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