la meilleure tarte au chocolat

Posted by celine on Aug 16 2009 | desserts, dédicace aux gourmands

Y a pas Ă  dire, this is THE ONE!!! Après plusieurs recettes essayĂ©es et dĂ©gustĂ©es, c’est la seule recette de tarte au chocolat que je retiens.

ingrédients:

  • 1 pâte brisĂ©e
  • 200 gr chocolat
  • 30 gr de beurre
  • 1 c. Ă  soupe d’huile
  • 3 Ĺ“ufs
  • 20 cl crème fleurette froide
  • 1 cuillère Ă  soupe de sucre glace
  • amendes
  • sucre pour caramel

Pré cuire la pâte brisée

Faire fondre le chocolat avec le beurre (ajouter si nécessaire 1 càs d’huile, en facultatif), puis ajouter les 3 jaunes d’œuf.
Monter en neige les 3 blancs d’œuf
Battre la crème fleurette très froide en ajoutant le sucre glace (je vous conseille de mettre le bol au frigo avant)

Mélanger  les 3 préparations et verser sur le fond de tarte cuit. Mettre au frais

Décor avec des amendes grillées :
Griller les amendes dans une poêle, les casser un peu en gros morceaux. Faire fondre du sucre dans une poêle, ajouter les amendes grillées dans le caramel.
Les laisser ensuite sur une feuille d’aluminium, puis les casser encore. Les répartir sur le chocolat pour décorer la tarte.

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1 comment for now

One Response to “la meilleure tarte au chocolat”

  1. Aurore

    effectivement, j’ai pu la goĂ»ter et elle est extra !!!!

    05 Sep 2009 at 10:50 am

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