Simplissime, surtout si vous avez gardĂ© les restes d’un saumon cuit la veille.
ingrédients:
Faire chauffer dans un wok la crème liquide, la muscade, sel et poivre. Puis ajouter le saumon émietté et assaisonner de citron.
Faire cuire les pâtes, les égoutter et les ajouter dans le wok. Mélanger et server avec du parmesan.
Popularity: 10% [?]
Vous venez d’utiliser des jaunes d’Ĺ“ufs pour votre traditionnel gâteau au chocolat, et vous ĂŞtes sur le point de jeter les blancs??? Halte lĂ !!! Gardez les prĂ©cieusement et lancez-vous dans les meringues…
ingrédients (environ 60 petites meringues):
Préchauffer le four à 100°C.
Monter les blancs en neige ferme, en y ajoutant la goutte de vanille et en saupoudrant au fur et à mesure le sucre semoule et vanillé.
Dès que les blancs sont bien fermes, arrêter de fouetter, et incorporer à l’aide d’une spatule le sucre glace, en soulevant délicatement les blancs. Le mélange doit être souple et homogène.
A l’aide d’une poche à douille, dresser les meringues sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Pour ma part je me suis contentée de les dresser avec une petite cuillère et mon doigt !!!
Saupoudrer les meringues de sucre glace avant d’enfourner.
Si possible doubler la plaque de cuisson, et faire cuire les meringues entre 1h et 1h30 (suivant la grosseur des meringues). Entrouvrir la porte du four 5 min tous les 1/4h, pour laisser sortir la vapeur de cuisson et faire sécher les meringues.
Les meringues ne doivent que très peu colorer. Si elles colorent trop, baisser la température du four.
A la fin de la cuisson, sortir la plaque et laisser les meringues refroidir avant de les décoller.
avec vermicelles
Se garde 1 mois dans une boite hermétique (en métal), à l’abri de l’humidité.
variante au chocolat : 2 c. à soupe de cacao, puis quelques éclats de chocolat râpé à parsemer avant d’enfourner
Popularity: 16% [?]
ingrédients (4 personnes):
Préchauffer le four à 210°C.
Laver et peler les pommes de terre et les carottes. DĂ©couper les en morceaux et les faire cuire dans de l’eau salĂ©e (ou Ă la vapeur).
Faire chauffer le lait avec le beurre (sans le faire bouillir).
A l’aide d’un moulin à légumes, écraser les légumes cuits avec le lait tiède. Bien mélanger et ajouter le persil.
Huiler un plat à four (pyrex), disposer les filets de poisson dans le fond, et recouvrir d’une couche de purée.
Saupoudrer de chapelure et parsemer de petits morceaux de beurre.
Enfourner pendant 15 min (finir par 5 min de grill pour faire dorer)
Servir avec une salade verte.
Popularity: 10% [?]
ingrédients (pour 6-8 personnes):
Sirop :
Chantilly :
Bien beurrer le moule. Préchauffer le four à 150°C.
Mélanger avec une cuillère en bois (ou au fouet) les jaunes d’œufs, le sucre et le sel pendant 10 min, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit onctueux.
Ajouter le lait chaud, puis la farine et la levure, puis le beurre fondu pas trop chaud.
Battre les blancs en neige, les ajouter au mélange délicatement.
Verser rapidement dans le moule beurrĂ© (ne pas remplir le moule jusqu’en haut, le savarin va gonfler) et mettre au four pendant 25 min.
Pendant la cuisson, faire le sirop : faire chauffer l’eau avec le sucre et le rhum. Retirer du feu juste avant ébullition.
Démouler le savarin chaud et l’arroser avec le sirop chaud peu à peu pour que tout le sirop soit absorbé.
Chantilly : mettre le bol au frigo, il doit être très froid. Battre au fouet électrique tous les ingrédients puis ajouter le blanc en neige pour alléger la chantilly (facultatif).
Popularity: 13% [?]
apéro / entrée
verrines
plat principal
dessert
Popularity: 10% [?]
ingrédients:
Rincer, Ă©goutter les pois chiches, puis retirer la peau de chacun (un peu long, pas obligatoire).
Mixer tous les ingrĂ©dients en ajoutant l’eau Ă la fin en fonction de la consistance dĂ©sirĂ©e.
Et voilĂ , c’est prĂŞt!
Arroser d’un filet d’huile d’olive.
Popularity: 16% [?]
