le blog de Celinou

Ingrédients (pour 2-3 pers):

• 700 gr d’épinards frais
• 1 oignon émincé
• 20 cl crème liquide
• 2 c. à café de curry (ou plus selon les goûts)
• 1/2 l d’eau
• huile d’olive
• 1 cube de bouillon de poule (ou kubor)

Laver et essorer les branches d’épinards, puis couper les tiges.

Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, ajouter les épinards. Bien faire revenir les 2 légumes, les épinards vont beaucoup réduire.

Ajouter le curry et le cube de bouillon, verser l’eau.

Laisser cuire 25 min environ.

Mixer puis ajouter la crème liquide avant de servir.

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Merci aux Raynaud pour leur menu de fête

apéro:

• alliance de crabe et mangue sur cœur de sucrine, accompagné de champagne bien sûr!

entrée:

• soupe de potimarron et foie gras

plat:

• poulet aux légumes d’hiver

dessert:

• crumble pomme et ananas

Et comme tout repas en cette période de fêtes, n’oubliez pas l’échange de petits cadeaux à la fin du repas!!!!

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Ingrédients:

• 3 pommes
• 1/2 d’ananas
• quelques raisins secs
• 1 bâton de cannelle
• 100 gr de farine
• 100 gr de flocon d’avoine (facultatif, sinon mettre plsu de farine)
• 100 gr de sucre
• 200 gr de beurre

Éplucher et découper les pommes et l’ananas en petits cubes. Les placer dans le fond d’un pyrex avec les raisins secs et le bâton de cannelle.

Préparer la pâte à crumble en mélangeant le sucre avec le beurre, puis ajouter la farine et les flocons d’avoine.

Recouvrir les fruits avec cette préparation.

Placer au four à 180°C pendant 20-25 min.

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Un bon plat pour un soir d’hiver.

Ingrédients:

• 1 poulet (ou autre volaille)
• 1 potimarron
• 2-3 patates douces
• 1 navet
• 1 oignon
• marrons
• huile d’olive
• cube de bouillon de poule

Placer le poulet dans un plat allant au four et le recouvrir d’huile d’olive (pous qu’il soit bien doré).

Couper tous les légumes en rondelles ou en petits cubes, et les ajouter dans le plat autour du poulet. Ajouter un fond d’eau avec un cube de bouillon de poule.

Placer dans le four et laisser cuire à 180°C pendant 1h. Puis laisser dans le four éteint 1/2h avant de servir.

Vous pouvez déglacer le jus de cuisson et le faire légèrement cuire dans une casserole avant de servir.

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Ingrédients:

• 1 potimarron ou une partie du potimarron suivant la grosseur
• 1 oignon
• eau
• 25 cl de crème liquide
• tranches de foie gras

Voilà un potimarron assez original, qui sort directement du jardin. Bien sûr vous n’en prendrez qu’une partie pour la soupe!!!

Découper et retirer les pépins du potimarron, le couper en gros cube.

Faire revenir l’oignon dans une marmite avec de l’huile d’olive, ajouter les cubes de potimarron et recouvrir d’eau.

Laisser cuire 20-25 min jusqu’à ce que le potimarron soir très tendre. Mixer et ajouter la crème.

Servir dans des assiettes creuses et déposer une tranche de foie gras au centre de l’assiette.

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Une idée pour un apéro léger qui change des petits biscuits salés:

Mélanger de la chair de crabe à de la mangue râpée. Ajouter du jus de citron vert et jaune, ainsi que du gingembre râpé. Passer ce mélange dans une passoire afin d’éliminer le jus et placer le au réfrigérateur pendant 1/2h.

Disposer ce mélange sur des feuilles de cœur de sucrine.

Ça y est c’est prêt!

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Un bon plat, facile à faire. C’est une spéciale dédicace à NHK!!!

Ingrédients:

• 10 crêpes
• 10 tranches de jambon
• 30 petites asperges vertes
• 20 cl de crème liquide allégée
• 1 c. de moutarde
• ciboulette
• basilic
• sel
• poivre
• 100 gr de fromage râpé

Pour la sauce, mélanger la crème liquide, la moutarde, les herbes, le sel et le poivre.

Étaler une cuillère à soupe de sauce sur le milieu d’une crêpe, puis placer le jambon et 3 petites asperges au centre de la crêpe. Puis rouler la, et placer la dans un pyrex.

Renouveler l’opération jusqu’à ce que le pyrex soit rempli de crêpes. Napper les crêpes roulées avec le reste de la sauce et saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner à 180°C pendant 15-20 min.

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