le blog de Celinou

Particulièrement adapté en cette saison de fin d’année. Cela pourrait même être une alternative à la traditionnelle bûche de noël. Et pourquoi pas?

Ingrédients:

• 125 gr de beurre
• 500 gr crème de marron
• 4 œufs
• 1 cuillère a soupe de rhum
• 2 cuillères a soupe de farine
• 1 pincée de sel
• 4 marrons glacés (en option mais tellement meilleur!!!)

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre.
Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger le beurre fondu avec la crème de marron. Ajouter les jaunes, le rhum et la farine. Mélanger bien.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la crème de marrons.

Incorporer des brisures de marrons glacés.

Verser la préparation dans un moule beurré. Faire cuire 40-45 min.

Laissez refroidir

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Ingrédients:

• 500 gr de pois cassés
• 1 oignon émincé finement
• 3-4 pommes de terre épluchées
• 250 gr de petits pois (surgelés)
• 1 cube de bouillon de légumes

Rincer les pois cassés à l’eau froide, puis égoutter les.

Dans une grande marmite, faire blondir l’oignon dans de l’huile d’olive puis ajouter les pois cassés et les pommes de terre en morceaux. Recouvrir d’eau et faire bouillir. Couvrir et laisser mijoter 1h30.

Incorporer les petits pois dans la soupe chaude en tournant. Couvrir et laisser cuire 5 min.

Mixer la soupe, en ajoutant si nécessaire de l’eau chaude.

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Je souhaitais vous faire partager un heureux événement dans notre vie: l’arrivée de notre petit ange Raphaël, le 18 novembre 2008.

Alors évidement pour le moment je n’ai pas à faire de la grande cuisine pour ce petit qui se nourrit exclusivement de biberon de lait, pas trop compliqué à faire!!!

Cependant, pour la maman, un certain dispositif alimentaire doit être mis en place après 9 mois de “gros bidou”. Eh oui la chasse aux kilos doit commencer!!! C’est pour cela que je vous propose mes recettes de soupes, idéales pour le soir: soupe de fèves, soupe aux légumes, soupe aux carottes et marrons ou potimarron et marrons, soupe courgettes et vache qui rit…

Alors si vous voulez m’aider, n’hésitez pas à me transmettre vos recettes de soupes pour varier mes plaisirs du soir…

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Ingrédients:

• 450 gr de fèves pelés
• 1/2 échalote
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1/2 l d’eau
• 1 cube de bouillon de bouquet garni
• 25 cl de crème liquide
• sel, poivre
• ciboulette
• mascarpone (en option)

Faire revenir l’échalote dans l’huile d’olive. Puis ajouter les fèves.

Recouvrir d’eau et ajouter le cube de bouillon. Laisser mijoter 10 min, puis mixer le tout avec la crème liquide. Saler, poivrer. Avant de servir parsemer de ciboulette.

Variante: avant de servir, déposer dans l’assiette une quenelle de mascarpone mélangée à la ciboulette.

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