Quoi de mieux que des marrons chauds lors d’un dimanche après-midi en hiver???
Ingrédients:
Faire une incision dans chaque châtaigne, les faire tremper 10 min dans l’eau puis les disposer sur une plaque du four.
Saupoudrer de sel, et enfourner à 220°C pendant 20-30 min.
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Ingrédients:
Faire revenir l’oignon hachĂ© et le poireau coupĂ© en rondelles dans de l’huile d’olive.
Éplucher et couper en dés les carottes et les pommes de terre.
Mettre tous les lĂ©gumes dans une casserole, les recouvrir d’eau, ajouter le cube bouillon et faire cuire Ă couvert pendant 30 min environ (jusqu’Ă ce que les carottes soient bien cuites).
Mixer le tout, puis rajouter les portions de fromage ou la crème (facultatif). Rectifier l’assaisonnement.
Autre solution: laisser les lĂ©gumes en morceaux s’ils ont ete coupĂ©s suffisement petits, et dĂ©guster tel quel.
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Ingrédients (pour 6 pers):
Laver les asperges, couper la partie dure que vous pourrez ajouter au bouillon de lĂ©gumes. Couper les tiges tendres en rondelles (d’environ 5 mm), les faire revenir dans le beurre Ă feu doux 3 min, puis saler. Pendant ce temps, Ă©bouillanter les pointes d’asperges 2 min dans l’eau salĂ©e, puis les faire revenir 1-2 min dans le beurre. RĂ©server.
PrĂ©parer ensuite le risotto: dans une casserole, faire revenir 5 min l’oignon finement hachĂ© dans l’huile d’olive. Verser le riz et mĂ©langer Ă feu vif 2 min, sans le colorer. Mouiller avec le vin blanc, laisser Ă©vaporer, saler. Puis ajouter le bouillon de lĂ©gumes chaud au fur et Ă mesure, en remuant de temps en temps. Laisser cuire environ 15 min, puis rectifier l’assaisonnement.
Hors du feu, incorporer le mascarpone, le parmesan, le poivre, les rondelles d’asperges.
Couvrir et laisser reposer 2 min avant de servir.
Vous pouvez dĂ©corer les assiettes avec les pointes d’asperges et des copeaux de parmesan.
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Un dessert tout public super facile, mais aussi très rapide à préparer.
Ingrédients (pour 4 personnes):
Faire fondre le chocolat au bain marie sur feu doux. Puis rajouter le beurre et les jaunes d’Ĺ“ufs. Ou, plus simple: faire fondre le chocolat avec le beurre puis rajouter les jaunes, ça marche aussi.
Pendant que la préparation au chocolat refroidie, monter les blancs en neige en incorporant le sucre glace au fur et à mesure.
MĂ©langer les deux prĂ©parations Ă l’aide d’une spatule.
Répartir dans des verrines ou bols, puis mettre au frigo au moins 2 heures avant de déguster.
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Il s’agit d’un plat traditionnel libanais, le plat des pauvres. C’est une purĂ©e de lentilles froide, qui se mange avec du pain arabe et s’accompagne d’une salade de chou ou de laitue.
Ingrédients:
Faites bien bien bien cuire les lentilles dans une casserole ou une cocotte.
En parallèle, faites cuire l’oignon finement hachĂ© dans l’huile jusqu’Ă ce qu’il soit transparent. Puis rajouter le riz rond et couvrir d’eau pour le cuire (20 min environ).
Une fois les lentilles cuites, passez les dans un robot pour les rĂ©duire en purĂ©e. Puis remettre sur feu doux en ajoutant l’oignon et le riz, salez (suivant la consistance dĂ©sirĂ©e, vous pouvez rajouter un peu d’eau).
Servez dans des assiettes creuses ou un grand plat. Laissez un peu refroidir avant de les mettre au frigo.
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simplissime…sincèrement.
Le froid pointant son nez, quoi de mieux qu’une bonne soupe maison…
Ingrédients (pour 2-3 personnes):
Éplucher et laver vos carottes, détailler les en rondelles.
Les mettre dans une marmite avec les marrons, les recouvrir de lait. Laisser cuire Ă couvert et Ă feu doux pendant 1 heure. Si vous voyez qu’il n’y a pas assez de liquide, rajouter au fur et Ă mesure du bouillon de lĂ©gumes (ou du lait, ou de l’eau, ou du bouillon de poule, au choix).
Rectifier l’assaisonnement avec le sel, poivre et cumin. Puis mixer le tout.
Et pour les gourmands, vous pouvez rajouter un peu de crème…moi je trouve que cela n’est pas nĂ©cessaire surtout avec le lait.
Variante: remplacer les carottes par du potimarron, c’est dĂ©licieux.
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Ingrédients (environ 70 gougères):
Dans une casserole, porter 25 cl d’eau à ébullition, avec le beurre coupé en morceau et 1 cuillère à café de sel.
Hors du feu, ajouter d’un coup la farine. Mélanger vivement (avec une fourchette), et faire dessécher pendant 1 min sur feu doux.
Laisser tiédir quelques instants, et incorporer les 4 œufs 1 par 1 en mélangeant bien.
Ajouter le gruyère râpé, la noix de muscade, sel et poivre.
A l’aide d’une petite cuillère, déposer sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé, de petits tas séparés.
A l’aide d’un pinceau, badigeonner les gougères de jaune d’œuf pour qu’elles soient bien dorées.
Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 min en surveillant.
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Ingrédients:
Égoutter et émietter le thon, puis mélanger avec le reste des ingrédients.
Laisser reposer au moins 2h au réfrigérateur (peut se préparer la veille).
Je vous conseille de le servir sur du pain toasté ou des tranches fines de baguette.
Peut aussi s’utiliser dans des mini pains arabe (pour 15 pains arabe, prĂ©voir 140 gr de thon et 1 pette boite de St Moret)
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