le blog de Celinou

Et voilà que mon gâteau coccinelle fait des petits chez mes lecteurs!!! Cela me fait très plaisir… Pour voir toutes les étapes de la réalisation d’un gâteau coccinelle, c’est ici!

Merci à Laurence de partager son gâteau coccinelle:

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J’avais déjà essayé les crevettes marinées au vinaigre balsamique pour l’apéro, je vous propose une autre variante de marinade!! Au soja et gingembre. Rien de bien compliqué!

• jus d’1/2 citron
• 1 c. à soupe de sauce soja
• persil
• 1 pincée de gingembre (en poudre)
• des crevettes décortiquées bien sur!

Mélanger tous les ingrédients de la marinade, et arroser les crevettes avec. Placer au frigo pendant au moins 1h.

en pleine marinade!!!

Peut se déguster avec une bonne baguette et du beurre demi-sel…ou simplement comme ça!!!!

crevettes marinées à l'apéro!

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Un gâteau au chocolat sans beurre, donc plus léger qu’un fondant!!! et sans reproches!!!

Je le trouve idéal pour un gouter d’enfants improvisé en dernière minute!

ingrédients:

• 4 œufs
• 125 gr de chocolat
• 2 c. à soupe de lait
• 10 cl de crème liquide
• 1 c. à soupe de farine
• 50 gr d’amandes en poudre
• 125 gr de sucre semoule

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Faire fondre le chocolat dans une casserole avec le lait et la crème. Ajouter les jaunes un à un, puis la farine et la poudre d’amandes.

Battre les blancs en neige en intégrant le sucre une fois le mélange mousseux.

Incorporer à l’aide d’une spatule les blancs montés à la préparation au chocolat.

Verser dans un moule à manquer beurré et fariné. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 min.

Laisser refroidir 10 min avant de démouler.

gâteau au chocolat sans reproches!!!!

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Alors là, personne ne pourra me dire “non mais je ne sais pas faire”.

Il n’y a pas plus simple, et c’est un excellent dessert!

Pour une tarte fine aux pommes (déclinable en poires!), il faut:

ingrédients:

• 1 pâte feuilletée
• 3 pommes
• 1 petit pot de compote (environ 100 gr ou 3 c. à soupe)
• 10 gr de beurre
• 2 c. à soupe de sucre roux
• pincées de cannelle

Dérouler la pâte sur votre plaque de cuisson, répartir la compote sur la pâte.

Éplucher et couper en lamelles fines vos pommes, les étaler sur la compote en les superposant bien l’une sur l’autre.

Parsemer de sucre, de cannelle et de noisettes de beurre.

Enfourner à 180°C pendant 15 min.

tarte fine aux pommes

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GU. Et voilà le genre de marque que j’aime: design, haut de gamme, de bons ingrédients, des goûts prononcés et pas industriels. Et pourtant des prix totalement accessibles (vendue chez monoprix, casino…).

Expérience à renouveler sans aucun doute! Pratique lorsque vous rentrer tard et que vous n’avez pas le temps de préparer un dessert maison!

J’ai tenté le cheesecake chocolat et vanille:

J’avoue que la ganache au chocolat est vraiment bonne! Le biscuit reste moelleux ET croquant. Quant à la vanille…elle s’efface un peu derrière le chocolat! En revanche, il faut avoir faim. La moitié d’un ramequin peut suffire, même à moi!! c’est pour dire!!!!

cheesecake GU

cheesecake vanille chocolat...ça promet!

un bon aperçu du cheesecake...

J’ai également essayé le moelleux au chocolat (leur nouveauté du moment):

packaging GU

moelleux en pleine ascension!!!!

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Les radis sont là!! Alors profitons en!

Oui les radis c’est pratique pour l’apéro, mais osez-vous jeter vos fanes de radis??? ERREUR!!! Non non, et voilà ce que vous pouvez en faire.

Un dip aux fanes de radis, cela permettra de tremper généreusement vos radis dans ce dip lors de l’apéro.

ingrédients:

• 1 poignée de fanes de radis lavées
• St moret
• sel, poivre
• un peu de fromage blanc (facultatif)

Mixer le tout, placer au frais et assaisonner!

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Je viens de découvrir des vidéos géniales: des recettes animées!!!

Allez voir, c’est charmant, amusant, esthétique, bref tout ce que j’aime!!! Et cela se passe sur le blog je veux être bonne.

En voilà quelques exemples:

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Et voilà un autre gâteau super girly!!!! Après Hello Kitty et le gâteau à cœurs…voici le gâteau aux 1000 papillons!!!

Enfin quand je dis mille…hmm…façon de parler!

Voilà les étapes à réaliser. Finalement on retrouve les mêmes à chaque gâteau: le gâteau du baptême (toutes les étapes avec vidéos à l’appui), le gâteau coccinelle, le Hello Kitty…

L’étape 6 doit se faire la veille… mais alors pourquoi l’étape 6 n’est pas l’étape 1?????!!!! ne cherchez pas, c’est comme ça!!!

Étape 1 – préparer un gâteau au yaourt.

Étape 2 – démouler et laisser refroidir votre gâteau, puis recouvrir de nutella (ou de confiture)

Étape 3 – recouvrir de pâte à sucre blanche (pour voir en vidéo comment recouvrir un gâteau, cliquer ici)

Étape 4 – colorer en rose une petite partie de votre pâte à sucre. Afin d’obtenir un effet “marbré” rose/blanc, ajouter votre colorant rouge (un tout petit peu) puis commencer à malaxer votre pâte, et bien sûr arrêtez vous avant d’obtenir une couleur homogène. J’ai opté pour un mix de papillon marbré et totalement rose!

effet marbré rose

Étape 5 – étaler votre pâte à sucre à l’aide d’un rouleau (n’oubliez pas de saupoudrer votre plan de travail de maïzena pour éviter que la pâte à sucre ne colle). Puis façonner vos papillons grâce à un emporte pièce à piston en forme de papillon. J’ai un kit avec 3 tailles de papillons.

Étape 6 – pour les papillons en relief prêts à s’envoler! plier une feuille en accordéon (ou une couverture de magazine recouverte d’aluminium), et placez y vos papillons, laisser sécher toute une nuit.

Étape 7 – décorer votre gâteau avec tous vos papillons!! J’ai utilisé du glaçage royale pour coller les papillons prêts à s’envoler. La recette du glaçage royal est ici, mais j’avoue que j’ai découvert sur un site UK une poudre de glaçage royal où il n’y a qu’à ajouter un peu d’eau et hop votre glaçage est prêt. Très pratique quand vous n’avez besoin que d’une petite quantité.

Voilà les détails, laisser moi vos commentaires et avis…A très bientôt!

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Et voilà ma 2eme coccinelle prête à partir découvrir les “mmmm” et les “ohhhhh” et les “waou”!!!!

Pour les étapes de la réalisation de ce gâteau, cliquer ici!

Ne vous inquiétez pas, ses antennes sont bien rangées dans la boîte!!!

gâteau coccinelle

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Jour J, nous y sommes, tout le quartier rôde autour de lui…le nouveau boucher, celui qui remplace le célèbre Lamartine!! Mais ce nouveau boucher est lui-même très célèbre…et charmant!

Il s’agit de…de…de….LE BOURDONNEC!!!! L’artiste boucher que tous les chefs s’arrachent!

A peine rentre t-on dans sa boucherie, qu’on devient carnivore à vie!!! Tout donne envie!!!! Mais très vite les prix nous calment, et l’on devient plus raisonnable! Mais c’est un régal.

J’ai total craqué sur du jambon de bœuf Wagyu, une tuerie!!!!! Un goût prononcé avec la juste dose de gras! J’ai kiffé! mais bon à 200€/kg, ça peut!!!!

Le Bourdonnec prend la pause pour le Blog de Celinou!!!!

magnifique étalage de viande à maturation différente!

jambon boeuf de Wagyu

jambon du cantal

belle devise!!!

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